Remull de pastís de crema agra: una recepta amb fotos pas a pas

No és estrany que les mestresses de casa soviètiques fessin servir regularment la crema agra per a les postres. La impregnació de crema agra combina una aroma suau i cremosa amb una lleugera acidesa, que ajuda a suavitzar la dolçor embafadora i a fer que el pastís sigui més equilibrat i ric en sabor.

Valor nutricional per ració

334 kcal

Proteïnes: 3 g
Greixos: 27 g
Hidrats de carboni: 14 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 5 minuts
Temps a la cuina: 3 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

Un glaçatge de pastís de crema agra i sucre es pot fer molt fàcilment. Només cal barrejar els dos ingredients. Tanmateix, si voleu un glaçatge més cremós, haureu d'afegir més ingredients.

La mantega afegirà més profunditat al farcit de crema agra per a pa de pessic, fent-lo adequat per utilitzar-lo com a farcit o cobertura per a pastissos. La llet condensada farà que la barreja sigui més fluida, permetent que la crema agra s'impregni millor a les capes del pastís.

Recepta amb fotos pas a pas

Impregnació de crema agra per a pastissos

Ingredients

Racions

Crema agra 10%

100 G
Mantega

50 G
sucre en pols

1 cullerades
Llet condensada amb sucre

50 G

Preparació

Pas 1

Mesureu tots els ingredients immediatament per tenir-los a mà. No fem servir sucre per a aquesta recepta perquè no es dissol bé en la crema agra i deixa inclusions antiestètiques. Si no trobeu sucre en pols, com a últim recurs, moldreu el sucre en un molinet de cafè i afegiu-hi 2 pessics de midó per donar a la pols la consistència desitjada. Barregeu-ho tot bé.

Pas 2

Bateu la crema agra amb sucre glaç fins que quedi suau.

Pas 3

Afegiu-hi la mantega fosa tallada a trossos.

Pas 4

Bateu de nou amb una batedora d'immersió utilitzant el mateix accessori de batedora.

Pas 5

El farcit de crema agra ja està a punt. Aboqueu-lo en un bol convenient i feu-lo servir per humitejar les capes del pastís o com a cobertura per al pastís de mel. Per a una consistència més espessa, feu servir una crema agra més espessa.

Recepta de vídeo similar: Crema agra per remullar pastissos

Si encara busqueu l'opció de remull més senzilla i directa, només cal que feu servir aquesta recepta. Només necessiteu dos ingredients i tres minuts per crear un remull de crema agra. Només cal que reduïu els ingredients segons les vostres necessitats per no haver de preocupar-vos de què fer amb la crema sobrant.

Es pot emmagatzemar la impregnació de crema agra?

Està perfectament bé, però és millor que ho facis servir ràpidament per als teus propòsits. Com altres productes lactis fermentats, un cop oberta, la crema agra es manté fresca fins a 3 dies a la nevera. No recomano congelar-la, ja que això pot fer que la crema se separi o s'aglutini.

Es pot utilitzar crema agra per a la impregnació?

Si voleu estalviar tant com sigui possible, doncs sí. Però això restarà sabor a les postres. Només recordeu, no substituïu la mantega per margarina; és millor no consumir-la de cap manera, sobretot sense una cocció adequada.

Receptes similars