Pastís de carbassa dolça de tardor

Preparem els ingredients necessaris.

Peleu amb cura la carbassa i traieu-ne les llavors.

Tallar a daus amb un ganivet.

Posa la carbassa al motlle.

Coure al forn durant 40-45 minuts a 180 graus fins que estigui tou.

En un bol profund a part, barregeu la farina amb la sal.

Afegiu la mantega, ratllada amb un ratllador gruixut, a la farina.

Barregeu suaument els ingredients amb una cullera o amb les mans.

Aboqueu-hi aigua amb suc de llimona i pasteu ràpidament la massa.

Emboliqueu-ho amb film transparent i poseu-ho a la nevera durant uns 30 minuts.

Tritureu la carbassa refredada amb una batedora d'immersió.

Afegiu els ous, les espècies i la llet condensada al puré de carbassa.

Barregeu la barreja fins que quedi suau.

Estireu la massa refredada i talleu-ne un cercle.

Poseu la massa al motlle, feu-hi vores i punxeu-la amb una forquilla per evitar que apareguin bombolles o esquerdes durant la cocció.

Coure la massa durant 15 minuts a 180 graus.

Traieu la pasta brisa del forn, deixeu-la refredar una mica i esteneu-hi el farcit de carbassa per sobre.

Coure el pastís a 180 graus durant 45 minuts.

El farcit ha de quedar dens i les vores de la massa han d'estar ben daurades.