Pastís de carbassa amb xocolata: recepta pas a pas amb fotos

Segur que t'encantarà aquest postre, fins i tot si no ets un gran fan de la xocolata o la carbassa. Aquests dos ingredients combinen perfectament, donant al pastís un sabor màgic i una aroma deliciosa. Aquesta delícia és el complement perfecte per a l'esmorzar o un berenar satisfactori durant tot el dia.

Valor nutricional per ració

321.6 kcal

Proteïnes: 6 g
Greixos: 16,4 g
Hidrats de carboni: 37,3 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 2 hores 20 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

per a un motlle de 20 cm de diàmetre

Recepta amb fotos pas a pas

Pastís de carbassa amb xocolata

Ingredients

Racions

per a un motlle de 20 cm de diàmetre

Massa de carbassa

Carbassa al forn

200 G
Farina

170 G
Sucre

80 G
oli vegetal

50 G
Ou C1

2 peces
llevat en pols

5 G
sucre de vainilla

4 G
Sal

1 pessigar
Ratlladura de taronja

1 cullerades

Massa de xocolata

Kèfir

140 ml
Farina

130 G
cacau en pols

40 G
Sucre

80 G
oli vegetal

50 ml
Ou C1

2 peces
llevat en pols

5 G
sucre de vainilla

4 G
Sal

1 pessigar

Preparació

Pas 1

Preparem tots els ingredients necessaris.

Pas 2

Prepareu la massa de carbassa. Tritureu la carbassa cuita i refredada amb una batedora fins que quedi un puré suau i poseu-la en un bol profund.

Pas 3

Afegiu la ratlladura de taronja al puré de carbassa i barregeu-ho fins que quedi suau.

Pas 4

En un bol a part, trenqueu dos ous, afegiu-hi la sal i el sucre de vainilla i comenceu a batre'ls a baixa velocitat amb una batedora.

Pas 5

Afegiu-hi el sucre gradualment i augmenteu la velocitat de la batedora. Bateu la barreja fins que es formin pics esponjosos i ferms.

Pas 6

Afegiu el puré de carbassa i l'oli vegetal a la barreja resultant i barregeu-ho tot bé.

Pas 7

Aboqueu la farina i el llevat en pols a través d'un colador.

Pas 8

Barregeu bé la barreja per evitar grumolls.

Pas 9

Prepareu la massa de xocolata. En un bol fondo, combineu els ous, el sucre de vainilla i la sal. Bateu els ingredients a baixa velocitat amb una batedora.

Pas 10

Afegiu-hi el sucre gradualment i augmenteu la velocitat de les batedores.

Pas 11

Quan la massa hagi augmentat de volum i s'hagi estabilitzat, aboqueu-hi el kefir i l'oli vegetal i barregeu-ho bé.

Pas 12

Aboqueu la farina, el cacau i el llevat en pols a través d'un colador.

Pas 13

Barregeu amb cura la barreja fins que quedi suau.

Pas 14

Poseu la massa en un motlle folrat amb paper vegetal, alternant entre massa de xocolata i de carbassa.

Pas 15

El futur pastís en aquesta etapa tindrà aquest aspecte.

Pas 16

Poseu la safata en un forn preescalfat a 180 graus centígrads i coeu el pastís durant 1 hora. Comproveu si està cuit amb un escuradents de fusta; ha de sortir net.

Pas 17