Fondant de xocolata al microones: una recepta pas a pas
El fondant de xocolata és una de les postres més famoses de França, i gaudeix d'una popularitat increïble en molts països del món. El gust d'aquesta postres és similar al del pastís de xocolata, però la seva característica distintiva és el seu centre líquid, conservat pel ràpid procés de cocció.
Moltes mestresses de casa creuen que preparar aquest plat requereix habilitats especials, cosa que els fa por de coure un cupcake inusual amb un centre de xocolata líquida. Us animem a deixar de banda els dubtes i a delectar la vostra família i amics preparant una versió realment senzilla d'aquesta delícia, fins i tot si no teniu forn.
Avui farem fondant de xocolata al microones i veurem que aquest mètode permet obtenir unes postres que no tindran pitjor gust ni aspecte. fondant clàssic, cuinat al forn.
- Proteïnes: 6,6 g
- Greixos: 27,2 g
- Hidrats de carboni: 35,0 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
Una recepta senzilla.
- Nombre de racions: 1
Per coure un deliciós fondant de xocolata amb un delicat farcit líquid al microones, necessitarem:
- bol per pastar la massa;
- un batedor clàssic o una forquilla normal per pastar massa;
- colador per tamisar la farina;
- motlles de forn (de paper, silicona o ceràmica);
- raspall de silicona per greixar motlles;
Us mostrarem com fer unes postres delicioses individuals en una senzilla tassa de ceràmica. El nostre fondant de xocolata està a punt al microones en només 5 minuts, així que podeu preparar aquesta delícia fins i tot quan apareguin convidats inesperadament.
-
farina de blat3 cullerades
-
Sucre (o sucre en pols)1 cullerades
-
cacau en pols1 cullerades
-
llevat en pols1 culleradeta
-
oli vegetal1.5 cullerades
-
llet5 cullerades
-
xocolata negra20 G
-
sucre en pols50 G
Per barrejar els ingredients, feu servir el mateix bol on teniu previst escalfar el fondant al microones (la massa ha d'omplir aproximadament 2/3 del bol). Treballarem en un bol ample de ceràmica.
Tamiseu 3 cullerades de farina de primera qualitat i aboqueu-les en un bol.
Afegiu 1 cullerada de sucre.
Fem servir sucre de canya granulat fi normal, però el podeu substituir per la mateixa quantitat de sucre en pols si ho preferiu.
Afegiu-hi una mica de sal. Aquest és un pas important, ja que fa ressaltar la dolçor i el sabor de la xocolata de manera més intensa.
Recomanem utilitzar sal fina, que es dissoldrà més ràpidament durant l'amassament.
Afegiu 1 cullerada de cacau al recipient.
El millor és utilitzar cacau "negre", aleshores el gust serà més brillant i ric, com la xocolata líquida real.
Afegiu-hi 0,5 culleradetes de llevat en pols normal.
És gràcies a aquest ingredient que el nostre fondant pujarà una mica a la tassa mentre es cou al microones i adquirirà una bonica capa.
Si no teniu llevat en pols a casa, el podeu substituir per bicarbonat de sodi dissolt en vinagre, però en aquest cas la massa pot quedar més dura i el farcit líquid pot adquirir un sabor característic.
Barregeu bé tots els ingredients en un got per obtenir una mescla seca i homogènia.
Afegiu 1,5 cullerades d'oli de gira-sol refinat als ingredients.
Afegiu-hi també 5 cullerades de llet.
Atenció! Aquesta recepta no conté ous, cosa que la fa especialment adequada per a aquells que estan preocupats que aquest ingredient no estigui prou cuit per al seu ús segur en fondant.
Barregeu bé tots els ingredients fins a obtenir una massa de xocolata homogènia, com es mostra a la foto.
La nostra massa està a punt!
Col·loca amb cura 3 trossos de xocolata al centre de la massa, pressionant lleugerament la xocolata perquè la massa la cobreixi amb una capa fina.
El següent pas és coure. Com hem esmentat abans, farem el fondant al microones.
Temps de cocció: 1 minut!
Si el vostre microones té un mode combinat (microones + grill), seleccioneu-lo. Si no, simplement configureu-lo a la màxima potència. Això és suficient per fondre la xocolata amagada dins de la massa i crear una deliciosa crosta cuita.
Igual que amb el forn, el temps de cocció pot variar. Si el microones no és prou potent i la crosta no és prou ferma després d'1 minut de cocció, cou-la durant 30 segons més.
El fondant ja està a punt!
Ara ja saps com fer un deliciós fondant de xocolata individual al microones. Només queda decorar les postres i gaudir del seu deliciós sabor.
L'opció de decoració més senzilla és empolvorar amb sucre glaç combinat amb una fulla de menta, com a la foto.
Decorar fondant individual és un art especial. Aquestes postres de xocolata combinen perfectament amb una varietat d'acompanyaments, gràcies al seu sabor:
- amb gelat suau i cremós o crema brûlée;
- nata muntada;
- formatge cottage tou i dolç;
- baies i fruites fresques;
- melmelada de cireres;
- ratlladura de taronja;
- amb diversos complements.
Podeu utilitzar el següent com a pols:
- flocs de coco;
- fruits secs (ratllats o tallats a rodanxes);
- canyella;
- cacau;
- xocolata ratllada;
- galetes o neules Oreo triturades, etc.
Vegeu la foto per veure les opcions per decorar el postre de pastís de lava:
També us suggerim que proveu un clàssic pastís de lava amb mantega i ous al microones, seguint les instruccions d'aquest vídeo:
- 20 minuts
- 412 kcal
- 1133
- 3 hores
- 238,1 kcal
- 2103
- 10 minuts
- 85,9 kcal
- 529
- 5 minuts
- 359,4 kcal
- 459
- 30 minuts
- 363,3 kcal
- 685
- 2 minuts
- 270 kcal
- 1516
- 2 hores 20 minuts
- 338 kcal
- 833
- 5 minuts
- 315,8 kcal
- 1514