Brownie d'Andy Chef: una recepta clàssica americana amb fotos pas a pas

El Brownie de Xocolata d'Andy Chef és un pastís clàssic impressionant amb els seus orígens a Amèrica. Va ser allà, a Chicago el 1893, que aquest postre icònic es va presentar per primera vegada al públic, un dels preferits de nens i adults per igual, i que continua sent popular entre els llaminers de tot el món.

Valor nutricional per ració

476 kcal

Proteïnes: 4,8 g
Greixos: 31,2 g
Hidrats de carboni: 44 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 45 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 1

Trobar algú que rebutgi un tros d'aquest increïble brownie de xocolata és tot un repte. Amb una àmplia gamma de variacions (més de mil!), n'hi ha per a tots els gustos. Els sabors de brownie més populars inclouen cirera, cítrics, coco i nabius. Pel que fa a les substitucions, els forners i els cuiners casolans sovint afegeixen alguna cosa refrescant i lleugerament àcida a la massa dolça de xocolata.

No obstant això, hi ha altres opcions. Per exemple, avui proposo fer un deliciós brownie de fruits secs amb un toc de gingebre del blogger gastronòmic Andy Chef (Andrey Rudkov).

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Per a la galeta

Ou C1

3 peces
Sucre

200 G
Farina

150 G
Cacau

45 G
Extracte de vainilla

2 culleradeta
Gingebre

0,5 culleradeta
Nou moscada

0,5 culleradeta

Per a la ganache

xocolata negra

150 G
Crema 33%

100 ml
Mantega

50 G

Preparació

Pas 1

Barregeu tots els ingredients secs (farina, sucre, cacau) i barregeu-ho bé.

Pas 2

Afegiu-hi nou moscada picada.

Pas 3

Aboqueu-hi extracte de vainilla.

Pas 4

Bateu-hi els ous a temperatura ambient i barregeu-ho bé.

Pas 5

Foneu la xocolata negra i la mantega al bany maria o amb llegums al microones.

Pas 6

Afegiu la xocolata fosa i refredada i la mantega a la barreja principal. Pasteu-ho fins a obtenir una massa suau i elàstica.

Pas 7

Poseu la massa en una safata de forn. Escampeu-la uniformement per sobre i allisar la part superior. Enforneu durant 30 minuts a 160 graus Celsius.

Pas 8

Mentre es cou el pastís, prepareu la ganache de xocolata. Aboqueu la nata calenta sobre la xocolata trossejada. Barregeu-ho bé fins que quedi una consistència suau.

Pas 9

Afegiu-hi la mantega tova i remeneu-ho fins que es fongui completament.

Pas 10

Aboqueu la ganache sobre el brownie refredat, allisant la cobertura amb una espàtula o un ganivet ample. Refrigereu el pastís durant un parell d'hores perquè qualli.

Pas 11

Un cop passat el temps, talleu el pastís a quadrats i serviu-lo.

3 receptes més

Postres clàssiques de la millor tradició americana

En aquesta col·lecció No només hi trobareu pastís de brownie de xocolata, sinó també altres receptes clàssiques de postres americanes. Com de costum, aquests plats són molt dolços, alts en calories, rics i increïblement deliciosos. Els nens no podran desprendre's dels marshmallows i els entrepans de banana split casolans.

Deliciós pastís de xocolata

Pastís de xocolata — un somni d'infantesa. Per què un somni? Perquè, per exemple, sempre volia robar un tros més gran de la taula, en lloc de conformar-me amb una porció minsa. «Perquè n'hi hagi prou per a tothom», deia la meva mare, tallant un pastís gran en triangles prims.

Ara, gràcies a aquesta senzilla recepta, puc fer un pastís de brownie de xocolata esponjós, ric i humit cada dia.

Brownie clàssic i altres receptes

Us presentem un article complet dedicat a pastissos ràpids per al te sobre el tema BrownieCom triar els ingredients, com pastar la massa i com coure un cupcake? Aquí teniu les respostes a totes les vostres preguntes. També podeu fer brownies sense sucre.

Per cert, a la recepta també trobareu diverses idees reeixides per servir pastissos individuals a la taula de les festes.

Entrades

Els brownies clàssics es serveixen tradicionalment individualment com a pastissos rectangulars. D'aquesta manera, la massa humida i sedosa es mostra en tota la seva esplendor, convidant-vos a donar-hi una altra mossegada. Tanmateix, la manera de servir el plat pot variar molt.

L'opció més comuna és la ganache o salsa de xocolata. S'aboca generosament sobre un sol pastís, es deixa quallar i només després es talla a trossos manejables. El postre sembla elegant, ric i molt apetitós. Però hi ha opcions més senzilles.

El pastís tallat a rodanxes es pot col·locar sobre un llit de sucre i guarnir-lo amb nata muntada o crema de mantega. Una branca de menta també ajudarà a refrescar el sabor del pa de pessic de xocolata.

A l'estiu, serviu els brownies amb una bola de gelat o sorbet. Els sabors afruitats amb la mateixa subtil acidesa són els millors.

I no l'opció més popular, però no menys deliciosa i bonica: fruita confitada. Fruita confitada brillant i refrescant que et deixarà sense paraules.

El famós "Brani" americà és força fàcil de preparar, i la teva família i amics estaran encantats amb el pastís de xocolata amb la seva textura sedosa i la seva aroma impressionant.

Receptes similars