Pastís de xocolata per a pastís Snickers

Aboqueu 130 g de sucre, cacau en pols, oli vegetal i aigua en una cassola.

Barregeu lleugerament els ingredients i poseu la cassola a foc mitjà.

Remenant constantment, porteu la barreja de xocolata a ebullició. Després, retireu-la del foc i deixeu-la refredar a temperatura ambient.

Mentrestant, trenqueu els ous en un recipient fondo, afegiu-hi la sal i el sucre restant.

Bateu els ingredients a alta velocitat amb una batedora fins que obtingueu una barreja esponjosa i brillant.

Aboqueu la base de crema pastissera refredada a la barreja d'ous.

Barregeu-ho tot fins que quedi suau.

Afegiu-hi la farina tamisada i barregeu la barreja amb cura.

La massa acabada ha de ser suau, brillant i sense grumolls.

Aboqueu la massa de xocolata en un motlle preparat prèviament.

Coure el pa de pessic durant 50-60 minuts a 160 graus.

Assegureu-vos de comprovar que estigui llest amb un escuradents de fusta. Ha de sortir completament sec i net.

Quan la galeta s'hagi refredat una mica, traieu-la del motlle.

El podeu embolicar amb film transparent i refrigerar-lo durant 3 hores. Això garantirà que la humitat es distribueixi uniformement per tota la carn i que sigui fàcil de tallar.

Tallem el pa de pessic remullat a capes.