Salsitxa de xocolata feta amb galetes, com a l'URSS: una recepta clàssica
El salami de xocolata fet amb galetes és una de les postres més populars de l'era soviètica, i molts cuiners casolans coneixen la recepta. Oferim una recepta pas a pas per a aquesta delícia infantil clàssica, amb fotos detallades de cada pas de preparació, perquè pugueu fer fàcilment un deliciós salami de xocolata a casa.
- Proteïnes: 7,0 g
- Greixos: 43,0 g
- Hidrats de carboni: 19,1 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
Una recepta senzilla.
- Nombre de racions: 15
Al nostre país, aquest inusual "pastís de salsitxa" fet amb galetes només es va generalitzar al segle XX. Avui dia, existeixen moltes variacions d'aquest deliciós postre arreu del món:
- salsitxa dolça "Te";
- Pastís de patata;
- "Kalter Hund" o "Gos Fred";
- "Bola de rom" o "Bola de rom";
- "Schwarzer Peter" o "Black Peter";
- "Lukullus" o "Lucul·le";
- "Trosca d'eriçó" o "Trosca d'eriçó";
- "Kalte Schnauze" o "Cara freda";
- "Kalte Oma" o "Àvia freda" i moltes altres.
Avui veurem una recepta clàssica per fer salami de xocolata dolç, com els preferits de la infància, amb galetes de mantega cruixents. Podeu fer servir qualsevol marca de galetes (fins i tot les més barates serviran). Farem servir una barreja de diversos tipus de galetes.
Fer aquestes postres és molt senzill, ja que la salsitxa de xocolata i nous es prepara sense necessitat de forn i en només 15 minuts.
-
Galeta600 G
-
Mantega218 G
-
llet170 ml
-
Sucre50 G
-
sucre de vainilla8 G
-
cacau en pols30 G
-
fruits secs100 G
-
sucre en pols50 G
Tritureu la meitat de les galetes (aproximadament 300 g) fins a obtenir una molla fina. Podeu fer-ho amb una batedora o a la manera tradicional, amb un corró.
Trenqueu l'altra meitat de les galetes a trossos i barregeu-les amb la massa fina.
Afegiu els fruits secs torrats i picats a les galetes i barregeu-los bé per assegurar-vos que es distribueixin uniformement per tota la barreja de galetes.
També hi ha receptes amb llet condensada bullida, però la versió original, segons GOST, no inclou aquest ingredient.
Preparació del farcit de xocolata.
Per fer això, primer barregeu els ingredients secs en un recipient: 50 grams de sucre (+ un sobre de sucre de vainilla) i 30 grams de cacau en pols.
Aboqueu llet bullent (170 ml) sobre el cacau i el sucre i remeneu fins que es dissolgui completament i es formi una massa homogènia.
Afegiu 220 grams de mantega tova a les galetes i barregeu-ho bé perquè els ingredients "facin amics" amb la mantega tova.
Afegiu el farcit de xocolata a la barreja i torneu a barrejar.
Com a resultat, hauríeu d'obtenir una massa de rebosteria, com a la foto, de la qual podeu formar un "pastís de salsitxa" o pastissos de qualsevol forma.
La nostra recepta demana salsitxa de xocolata, així que el següent pas és formar un pal del gruix desitjat a la superfície del film transparent.
Vam obtenir tres salsitxes del volum de barreja preparat.
Traieu la botifarra refredada de la nevera, retireu el film transparent i empolseu-la amb sucre glaç.
Si les postres es preparen com un regal dolç, es poden embalar de manera elegant en paper artesanal, com a la foto.
També oferim un vídeo amb una recepta detallada per fer salami de xocolata en tres sabors diferents (la versió clàssica amb fruits secs, així com dues alternatives: amb prunes i melmelada):
També oferim una altra idea interessant de postres en forma de salsitxa, que es pot servir amb una variant clàssica de xocolata. Aquesta recepta utilitza xocolata blanca, llet condensada, nabius i festucs en lloc de cacau:
- 1 hora
- 346 kcal
- 584
- 10 hores 30 minuts
- 72,4 kcal
- 6213
- 8 hores 29 minuts
- 176,3 kcal
- 4267
- 45 minuts
- 54,3 kcal
- 5758
- 20 minuts
- 377 kcal
- 385
- 25 minuts
- 292 kcal
- 2077
- 30 minuts
- 0 kcal
- 466
- 1 hora i 20 minuts
- 522 kcal
- 310