Charlotte amb crema anglesa i pomes: recepta + 11 fotos pas a pas

La charlotte de poma és simplement increïble per la quantitat de maneres diferents en què es pot preparar. Aquestes postres impressionants es poden fer amb altres fruites i baies, en una paella, al forn o amb merenga. Avui vull compartir amb vosaltres una recepta senzilla i provada de pastís de poma amb farcit de crema anglesa.

Valor nutricional per ració

129,7 kcal

Proteïnes: 4 g
Greixos: 2,6 g
Hidrats de carboni: 22,2 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 20 minuts
Temps a la cuina: 40 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Aquesta recepta de Charlotte és increïblement fàcil de fer. És increïblement tendra i suau, però alhora lleugera. I gràcies a la crema, es pot servir com a pastís en un sopar festiu. Al cap i a la fi, el seu gust no és en absolut inferior al de les postres complexes que requereixen molt de temps de preparació.

Aquesta recepta de postres no requereix cap decoració especial. Ja és molt atractiva sense cap decoració addicional. Per millorar lleugerament l'aspecte de la carlota, podeu empolvorar-la amb una mica de sucre glaç. Només assegureu-vos de deixar-la refredar completament. En cas contrari, el sucre glaç es pot fondre.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Massa:

Farina

350 G
Ou C1

1 peces
crema agra

60 G
Mantega

180 G
Sucre

150 G
llevat en pols

1.5 culleradeta
Sal

1 pessigar
Pomes

3 peces

Crema:

sucre de vainilla

10 G
Sucre

100 G
midó

55 G
Ou C1

1 peces
llet

400 ml

Preparació

Pas 1

Tamiseu la farina en un bol fondo per treure tots els grumolls. Afegiu-hi un pessic de sal i llevat en pols. Barregeu-ho.

Pas 2

Talla la mantega freda a daus. Afegeix-la als ingredients secs i frega-la amb les mans fins a obtenir una massa gruixuda.

Pas 3

Afegiu el sucre i l'ou a la barreja. Remeneu amb una espàtula.

Pas 4

Aboqueu la massa sobre la superfície preparada i formeu-ne una bola. Poseu-la en una bossa de plàstic i refrigereu-la durant 30 minuts.

Pas 5

Barregeu el sucre, el midó, el sucre de vainilla i l'ou en un cassó amb unes varetes.

Pas 6

Poseu la barreja a foc lent, afegiu-hi llet freda i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi. És important remenar constantment per evitar que la crema es cremi.

Pas 7

Traieu la massa de la nevera i dividiu-la en dues parts desiguals. Col·loqueu la part més gran de la massa al motlle, folrant-la amb les vores. És millor fer-ho amb les mans humides perquè la massa no s'enganxi.

Pas 8

Renteu i traieu el cor de les pomes. Talleu-les a rodanxes gruixudes i disposeu-les sobre la massa.

Pas 9

Poseu la crema per sobre de les pomes i esteneu-la suaument.

Pas 10

Estireu la massa restant en una capa fina. Talleu tires fines. Col·loqueu-les sobre la crema per formar una reixeta.

Pas 11

Coure el pastís en un forn preescalfat a 180 °C durant 40 minuts. Treure del forn, deixar refredar breument i servir.

Recepta de vídeo similar: Charlotte de poma amb crema anglesa

Tens ganes d'un te calent amb alguna cosa deliciosa, però no tens dolços? No desesperis, perquè pots fer ràpidament una deliciosa charlotte de poma amb crema anglesa. Segueix aquesta recepta en vídeo d'Olga Shobutinskaya, l'autora del canal.

En el seu vídeo, la dona proporciona instruccions detallades per fer un pastís Charlotte. Comenta cada pas i explica com preparar correctament la crema anglesa, quines pomes és millor triar i com simplificar el procés de preparació de la massa. Per garantir un bon resultat, simplement seguiu aquesta recepta al peu de la lletra.

Què acompanya les postres?

La charlotte de poma amb nata és un plat llest per menjar que es pot servir sense cap additiu. Per realçar-ne l'aroma i el sabor, podeu utilitzar extracte de vainilla, ratlladura de llimona o flocs de coco. Podeu afegir-los a la massa durant la cocció o bé sobre les postres acabades.

Sorprèn els teus convidats amb una combinació inusual de pastís de poma i gelat. Aquesta delícia freda complementa perfectament el sabor fresc però dolç de la charlotte, fent-la encara més apetitosa i interessant. Aquest postre es serveix millor en porcions individuals per a cada persona. Pots guarnir el teu tros amb les baies o fruites que t'agradin.

La Charlotte de poma amb nata és un pastís inusual i original que és absolutament indistingible d'un pastís. Segur que agradarà tant a adults com a nens, sobretot si està fet amb amor segons aquesta recepta! Feu-lo i compartiu les vostres impressions als comentaris!

Receptes similars