Pastís Charlotte amb vainilla, llevat en pols i pomes: recepta + 9 fotos pas a pas

La clàssica Charlotte de poma és una delícia meravellosa per a l'hora del te en família. És un pastís esponjós, aromàtic i increïblement deliciós fet amb ingredients senzills i llest en minuts. Gairebé sempre surt bé, fins i tot si no ets un expert culinari.

Valor nutricional per ració

198.4 kcal

Proteïnes: 5,7 g
Greixos: 3,6 g
Hidrats de carboni: 34,9 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 50 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Hi ha moltes maneres de fer que la charlotte de poma sigui encara més deliciosa i aromàtica. Entre els complements més populars hi ha la canyella, el clau i l'anís estrellat. La massa és molt picant. L'aroma apetitosa impregnarà tota la casa.

Però potser la manera més comuna i efectiva d'afegir més toc a un pastís és afegir-hi vainilla. Només un pessic d'aquest ingredient aromàtic i la teva Carlota brillarà amb nous colors!

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Pomes

500 G
Farina

400 G
Mantega

250 G
Sucre

200 G
Ou C1

5 peces
llevat en pols

1 culleradeta
Vainil·lina

1 culleradeta

Preparació

Pas 1

En un bol, combineu la mantega lleugerament fosa i el sucre. Barregeu amb una forquilla fins que estigui completament combinat. Idealment, tot el sucre s'haurà dissolt.

Pas 2

Bateu ous de gallina de mida mitjana i a temperatura ambient amb la barreja d'ous i sucre. Barregeu-ho bé fins que quedi una consistència suau.

Pas 3

Incorporeu la farina de blat a la barreja, continuant amassant la massa.

Pas 4

Afegiu-hi la vainilla i el llevat en pols.

Pas 5

Renteu bé les pomes, peleu-les i traieu-ne el cor. Talleu-les a daus.

Pas 6

Poseu les pomes a la massa i barregeu-les suaument perquè el farcit quedi distribuït uniformement dins del pastís.

Pas 7

Unteu la base i els costats d'una safata de forn amb mantega o oli vegetal. Esteneu la massa i alliseu la part superior del pastís.

Pas 8

Poseu la charlotte al forn preescalfat a 180 graus durant 30-35 minuts.

Pas 9

Empolvoreu la carlota amb sucre glaç. Bon profit!

Recepta de vídeo similar

Carlota de poma amb vainilla i llevat en pols

La vainil·lina és una manera meravellosa de transformar la Charlotte en més que un deliciós pastís casolà per a l'hora del te, sinó en un plat realment exquisit. Aquest producte de forn impressionarà fàcilment els vostres convidats a la taula de les festes. No perdeu l'oportunitat de fer un pastís lleuger i senzill per a una ocasió especial.

https://www.youtube.com/watch?v=vBJGsHXDyDI

La recepta pas a pas de Lyubov Sazonova us ajudarà a fer una clàssica charlotte de poma amb vainilla sense errors ni problemes. Al seu canal de YouTube, trobareu una recepta en vídeo ràpida i accessible que fins i tot un cuiner novell pot fer.

Consells

Les varietats de poma agredolça són les millors per a la Charlotte.
Si la pell de la poma no és massa gruixuda, no cal pelar-la.
Tens pomes molt dures? Cap problema! Cou-les a foc lent en una paella fins que la polpa estigui lleugera i tova.
El llevat en pols s'ha d'afegir directament a la farina perquè la substància es distribueixi uniformement per tota la massa.
Si us preocupa excedir-vos amb la vainilla, feu servir sucre de vainilla: també li donarà una aroma i un sabor distintius. No us heu de preocupar que la massa sigui amarga.
El millor és afegir la farina a porcions a través d'un colador, tamisant-la dues vegades. Això infusionarà la massa amb aire i la farà molt esponjosa.

Com coure un pastís Charlotte correctament?

Poseu la carbassa en un forn preescalfat a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Enforneu-la durant 35-40 minuts. Els temps i la configuració de cocció poden variar segons les característiques del vostre forn, així que assegureu-vos de seguir les instruccions del vostre forn específic.

Coure la charlotte amb la porta tancada durant els primers 25 minuts per evitar que la massa s'esfondri a causa del canvi sobtat de temperatura. Comprovar que estigui cuita amb un escuradents de fusta. Si el escuradents surt net després d'inserir-lo al centre, la charlotte està a punt. Deixar reposar el pastís al motlle una estona, després treure'l i refredar-lo sobre una reixeta.

Perquè el forn s'escalfi fins a la temperatura desitjada, engegueu-lo amb antelació (10-20 minuts abans que comenci la cocció).

La Charlotte és un pastís fàcil de fer en qualsevol moment. Tot i que aquest pastís es considera senzill i senzill, sempre es pot fer més sofisticat. Un complement magnífic per a qualsevol taula de festa!

Receptes similars