Charlotte de poma amb kéfir i sèmola: recepta + 8 fotos pas a pas

La Charlotte de kéfir amb sèmola és una versió única de les postres tradicionals, basada en el clàssic mannik. Avui, m'agradaria compartir amb vosaltres una recepta senzilla de pastís de poma que és humit, amb la quantitat justa de dolçor, sabor i esponjós.

Valor nutricional per ració

78,5 kcal

Proteïnes: 3,1 g
Greixos: 1,4 g
Hidrats de carboni: 12,8 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 2 hores
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Només cal que ho provis una vegada i mai no podràs resistir-te a una delícia tan deliciosa!

La sèmola dóna als productes de forn una textura granulosa, mentre que el quefir proporciona un sabor cremós i quallat. L'acidesa de les pomes crea una harmonia de sabors única, cosa que fa que la charlotte sigui tan popular.

La recepta clàssica d'aquestes postres va ser creada per xefs alemanys al segle XIX. Es va inspirar en el popular púding anglès d'aleshores. Des de llavors, la recepta ha canviat diverses vegades i, avui dia, la charlotte es fa tradicionalment amb pa de pessic o pasta sense llevat. Tanmateix, sempre es cou amb un farcit.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Poma

4 peces
Kèfir

250 ml
Sèmola

200 G
Sucre

200 G
Mantega

50 G
Ou C1

1 peces
Refresc

1 culleradeta
Vainil·lina

0,5 culleradeta
Sal

1 pessigar

Preparació

Pas 1

Aboqueu el quefir en un bol profund i afegiu-hi la sèmola, el sucre i un pessic de sal. Barregeu-ho bé. Deixeu reposar la barreja durant una hora perquè la sèmola s'infli.

Pas 2

Prepareu les pomes. Renteu-les, peleu-les i traieu-ne el cor. Talleu-les a daus petits.

Pas 3

Afegiu l'ou i la mantega fosa a la massa i barregeu-ho bé.

Pas 4

Afegiu la farina i el bicarbonat de sodi a la massa i barregeu-ho. Tamiseu la farina per eliminar els grumolls.

Pas 5

Afegiu la vainilla i les pomes picades a la massa. Barregeu.

Pas 6

Unta una safata de forn amb oli vegetal. Això facilitarà el desemmotllament. Aboca la massa a la safata.

Pas 7

Poseu la carbassa al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts.

Pas 8

Traieu les postres del forn i deixeu-les refredar durant 10 minuts. Després, talleu-les a trossos i serviu-les.

Una recepta de vídeo similar: Charlotte de poma amb sèmola i kéfir

A la tardor, sovint tens ganes d'embolicar-te amb una manta calenta i regalar-te alguna cosa deliciosa. El pastís Charlotte n'és un exemple perfecte. Gràcies a la seva facilitat i rapidesa de preparació, es pot fer en qualsevol moment.

Per garantir un pastís esponjós i deliciós, és important utilitzar una recepta provada. Podeu trobar-ne una al canal "Cooking Lessons - Easy and Simple Cooking". El creador del vídeo ofereix als espectadors una versió molt senzilla d'un pastís de poma fet amb quefir. La massa es prepara amb l'addició de sèmola. Realça el sabor de les postres, elimina l'excés d'humitat de la massa i la fa més elàstica.

Disseny i presentació

La charlotte de poma és un plat ja preparat. Es serveix individualment per a cada persona. Es col·loca un tros de pastís, empolvorat amb sucre glaç, en un plat i s'ofereix als convidats juntament amb begudes calentes com te o cafè. En comptes d'això, es pot oferir suc, compota o un got de llet freda.

Aquest deliciós pastís es pot servir amb una bola de gelat cremós. També el podeu amanir amb llet condensada o un altre complement. Aquesta opció segur que agradarà a aquells que gaudeixen de postres molt dolces.

Per decorar la carlota, recomano utilitzar sucre glaç, ratlladura de llimona o flocs de coco. Si voleu crear unes postres realment boniques per a una taula festiva, hauríeu de decorar-les amb merenga o nata muntada. Complementen perfectament el sabor dels productes de forn, fent-los més interessants i atractius.

Absolutament tothom pot fer un pastís Charlotte. Només cal que prepareu els ingredients i el cuineu segons aquesta recepta. Aleshores, segur que no tindreu cap problema per crear la vostra pròpia obra mestra culinària!

Receptes similars