Pastís de poma al forn amb kéfir en una paella: recepta + 10 fotos pas a pas

La Charlotte és un pastís de poma increïblement deliciós, on la dolçor de la massa complementa perfectament el sabor lleugerament àcid de la fruita. Tradicionalment, es cou al forn. Tanmateix, els cuiners moderns han après a fer aquest postre als fogons, sense necessitat de forn.

Valor nutricional per ració

122,9 kcal

Proteïnes: 4,7 g
Greixos: 3 g
Hidrats de carboni: 18,9 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 45 minuts
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

És molt fàcil de fer, sobretot si tens una experiència provada i recepta senzillaAixò és exactament el que vull compartir amb vosaltres avui. Seguint tots els passos, fins i tot un principiant pot crear unes postres esponjoses, lleugeres i saboroses.

Per fer aquesta carlota, necessitarem una quantitat mínima d'ingredients. La millor part és que són fàcils de trobar a qualsevol cuina. Al cap i a la fi, totes les dones tenen farina, sucre, quefir, ous i pomes a casa. Així doncs, endavant, reuneix tots els ingredients i comença a fer aquesta delícia increïble amb mi.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Poma

2 peces
Ou C1

2 peces
Sal

1 pessigar
Sucre

70 G
Kèfir

120 G
oli vegetal

50 ml
Ratlladura de llimona

0,5 culleradeta
Vainil·lina

0,5 culleradeta
Farina

200 G
llevat en pols

10 G

Preparació

Pas 1

Agafa una poma, renta-la i treu-li el cor. Després, talla-la a rodanxes mitjanes.

Pas 2

Trenqueu els ous en un bol profund i net. Afegiu-hi la sal i el sucre i bateu-los amb una batedora durant 30 segons.

Pas 3

Afegiu la ratlladura de llimona, la vainilla i el quefir a la barreja d'ou i sucre. A continuació, aboqueu-hi l'oli vegetal, la farina i el llevat en pols. Barregeu-ho tot amb una batedora fins que la massa quedi suau. Ha de tenir la consistència d'una crema agra espessa.

Pas 4

Renteu i peleu la poma, traient-li el cor. Ratlleu-la gruixudament, afegiu-la a la massa i barregeu-ho. Això farà que el pastís acabat sigui més tendre.

Pas 5

Poseu la paella a foc mitjà. Foneu-hi la mantega. Podeu fer servir ghee casolà o una barreja d'oli vegetal i mantega.

Pas 6

Un cop la mantega s'hagi fos, poseu-hi les pomes. Fregiu-les per un costat durant uns minuts, després gireu-les i deixeu que l'altre costat es dauri.

Pas 7

Immediatament després de girar les pomes, reduïu el foc al mínim per evitar que es cremin. Aboqueu-hi la massa i esteneu-la suaument. Tapeu-ho i deixeu-ho coure durant uns 10 minuts. En aquest moment, la part superior del pastís hauria d'estar gairebé seca.

Pas 8

Unta el plat on col·locaràs el pastís amb oli vegetal. Fes servir una espàtula per afluixar les vores del pastís dels costats del motlle. Després d'això, pots invertir la charlotte al plat.

Pas 9

Engreixeu lleugerament la safata i torneu a girar el pastís. Coeu-lo només durant 3 minuts. Això és necessari per daurar lleugerament la part inferior de la charlotte.

Pas 10

Poseu la charlotte en un plat, empolseu-la amb sucre glaç i talleu-la a porcions.

Una recepta de vídeo similar: Pastís de poma amb kéfir en una paella

La charlotte en una paella és una manera única de preparar unes postres delicioses, perfecte per a aquells que no tenen forn. La massa està feta amb quefir, cosa que la fa increïblement suau, porosa i airejada.

Per fer un pastís de poma aromàtic a casa, seguiu aquesta recepta en vídeo de la creadora del canal, Alena Mitrofanova. En el seu vídeo, proporciona als espectadors instruccions pas a pas per fer un pastís Charlotte. Gràcies a ella, absolutament qualsevol pot fer aquesta delícia tan increïble.

Consells

Per millorar el sabor de la charlotte, afegiu-hi vainilla, canyella o ratlladura de llimona. Per a una aroma més especiada i picant, feu servir cardamom i gingebre.
La quantitat de farina en aquesta recepta es pot ajustar. La clau és ajustar la consistència de la massa. Ha de quedar líquida, lleugerament enganxosa i que surti del batedor formant una cinta ampla.
El sucre es pot substituir per ingredients més saludables. La mel i altres edulcorants són ideals. Recomano utilitzar edulcorants naturals, com ara l'estèvia, l'eritritol i el sorbitol.
Si voleu, podeu pelar les pomes. Tanmateix, això no és necessari, ja que la pell es torna molt tova durant la cocció.

Per preparar unes postres delicioses, només cal reunir tots els ingredients necessaris, tenir paciència i estar de bon humor. Al cap i a la fi, els plats fets amb amor tenen una aroma i un sabor únics. Així que no dubteu a provar aquesta recepta i assaborir cada mos!

Receptes similars