Pastís Charlotte de poma i cirera al forn: recepta + 9 fotos pas a pas

La Charlotte és un pastís deliciós i aromàtic fet amb pomes àcides. Tanmateix, es pot fer amb baies fresques o congelades, o fins i tot mandarines, albercocs o kiwis. Avui, compartiré amb vosaltres una recepta meravellosa de pastís de poma i cireres.

Valor nutricional per ració

157,8 kcal

Proteïnes: 4,4 g
Greixos: 3 g
Hidrats de carboni: 27,9 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 55 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Les cireres donen al pastís un sabor vibrant i sucós, i el seu sabor és diverses vegades més interessant. Les baies realcen l'acidesa de les pomes, creant un contrast únic amb la pasta dolça i lleugera.

Per fer una carlota espectacular, necessitem un mínim d'ingredients. És millor utilitzar fruites i baies de temporada, ja que són més sucoses i saboroses. Tanmateix, si és hivern i teniu ganes d'alguna cosa dolça, no tingueu por de fer servir ingredients congelats. També permeten fer un pastís deliciós i humit.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Poma

2 peces
Cirera

200 G
Farina

170 G
Ou C1

4 peces
Sucre

200 G
sucre de vainilla

10 G
llevat en pols

1 culleradeta

Preparació

Pas 1

Trenqueu els ous en un bol net i sec. Afegiu-hi el sucre i el sucre de vainilla i bateu-ho amb una batedora fins que la barreja es torni blanca i dobli el seu volum.

Pas 2

Afegiu el llevat en pols a la farina i remeneu. Primer tamiseu la farina per eliminar els grumolls.

Pas 3

Afegiu gradualment la farina als ous i amasseu-la fins a obtenir una massa elàstica.

Pas 4

Folreu el fons del motlle amb paper de forn i unteu-lo amb mantega. Això evitarà que el pastís es cremi i facilitarà que es desenganxi dels costats.

Pas 5

Aboqueu la meitat de la massa al motlle i alliseu-la.

Pas 6

Renta les pomes, treu-ne el cor i talla-les a rodanxes gruixudes. Després, col·loca-les sobre la massa.

Pas 7

Col·loqueu la segona porció de massa sobre les pomes i alliseu-la amb una espàtula.

Pas 8

Decora el pastís amb cireres. Després, cou-lo al forn preescalfat a 180 °C durant 30-35 minuts.

Pas 9

Traiem el pastís del forn, el deixem refredar una mica i després l'empolvorem amb sucre glaç.

Recepta de vídeo similar: Charlotte de poma i cirera

El pastís de poma és un postre tradicional de tardor. És simplement increïble per la seva assequibilitat i facilitat de preparació. I la millor part és que, amb una despesa mínima, aconseguim una delícia increïblement deliciosa que captivarà a tothom qui la provi.

Si voleu fer el pastís més interessant i inusual, afegiu-hi unes cireres. L'autor del canal "Receptes del xef" comparteix una recepta detallada en vídeo. Si seguiu atentament les instruccions, segur que creareu un pastís de fruites delicat amb massa de pa de pessic.

Consells

Per preparar un pastís esponjós, cal preescalfar el forn i no obrir la porta durant el procés de cocció, ja que en cas contrari es pot enfonsar o no pujar gens;
Podeu decorar el pastís no només amb sucre glaç, sinó també amb trossos de fruita i baies amb què es va preparar la charlotte;
La Carlota de poma es pot servir amb te, cafè o llet;
per equilibrar el gust de les postres, utilitzeu varietats de poma agra (Antonovka, Simirenko, Mutsu i altres);
La quantitat de sucre a la charlotte es pot ajustar. Si heu fet servir pomes vermelles i dolces, podeu afegir menys sucre. Si voleu, fins i tot podeu substituir-la per mel o xarop d'auró.

No cal que coneguis tots els secrets culinaris per fer una charlotte perfecta. Només cal que segueixis aquesta recepta exactament una vegada i segur que tindràs un pastís esponjós i lleuger que es fondrà a la boca!

Receptes similars