Charlotte de poma i canyella en una olla de cocció lenta: una recepta per a la cobertura i el farcit amb fotos pas a pas

Una olla de cocció lenta pot ser un salvavides en moltes situacions. Fins i tot hi podeu fer una carbassa fragant i increïblement tendra. Fins i tot si teniu forn, proveu aquesta versió del pastís clàssic. Després de coure-la, la carbassa quedarà lleugerament humida, molt esponjosa i increïblement tendra.

Valor nutricional per ració

232 kcal

Proteïnes: 13 g
Greixos: 10 g
Hidrats de carboni: 1 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 40 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 4

Recepta amb fotos pas a pas

Charlotte amb pomes i canyella en una olla de cocció lenta

Ingredients

Racions

Ou C1

5 peces
Sal

pessiga
Sucre

320 G
sucre de vainilla

1 culleradeta
Pomes

2 peces
Canella

20 G
Mantega

25 G
Moll de pa

30 G
sucre en pols

30 G

Preparació

Pas 1

Trenqueu els ous en un bol gran i profund i afegiu-hi la vainilla i el sucre. Bateu-los durant aproximadament 1 minut a baixa velocitat i després augmenteu-la a alta. Continueu barrejant fins que la barreja estigui esponjosa.

Pas 2

Afegiu-hi la farina tamisada i barregeu-ho amb una batedora fins que obtingueu una massa fina i homogènia sense grumolls.

Pas 3

Talleu les pomes pelades a rodanxes i afegiu-les a la massa. Barregeu suaument amb un moviment ascendent.

Pas 4

Unteu la base i els costats del recipient de la multicocció amb mantega, repartint-la uniformement per la superfície. Empolseu-ho amb pa ratllat i inclineu la safata d'un costat a l'altre per assegurar-vos que el pa ratllat s'adhereixi uniformement a la superfície greixosa.

Pas 5

Esteneu una petita quantitat de massa a la superfície, alliseu-la i empolseu-la amb canyella. Continueu alternant capes fins que us quedeu sense ingredients.

Pas 6

Col·loqueu el bol a la multicocció i cuineu-lo a la configuració "Bake" durant 60-65 minuts, que és la configuració màxima. A continuació, cuineu-lo durant 20-25 minuts més, augmentant el temps i deixant la tapa tancada. Comproveu si està cuit amb un escuradents.

Pas 7

La charlotte de poma i canyella a l'olla de cocció lenta ja està a punt. Deixeu-la refredar fins que ja no estigui calenta i retireu-la amb una espàtula de silicona. Col·loqueu-la en un plat ample i empolseu-la amb sucre glaç o decoreu-la amb altres ingredients al vostre gust.

Pas 8

Aquesta Carlota serà preciosa i deliciosa quan la talleu a trossos. I la base de massa en si serà tendra, lleugera i literalment es fondrà a la boca.

Gira la Carlota

Com que el pastís es cou sota una tapa, la humitat que s'evapora romandrà a l'interior. Per tant, la part superior no serà tan cruixent i bonica com ho seria al forn a causa del procés de vaporització. Simplement podeu girar el pastís, ja que la part inferior encara estarà ben daurada. També podeu utilitzar sucre glaç o glaç per decorar.

Receptes similars