Pastís Charlotte de poma i maduixes al forn: recepta + 9 fotos pas a pas

El pastís Charlotte clàssic és el més senzill i deliciós, adorat pels cuiners casolans per la seva simplicitat i estimat per tothom pel seu sabor delicat i la seva aroma deliciosa. Voleu sorprendre la vostra família amb un toc únic a un pastís familiar? Feu aquest pastís Charlotte de poma i maduixes: tothom n'estarà encantat!

Valor nutricional per ració

271 kcal

Proteïnes: 4,6 g
Greixos: 12,3 g
Hidrats de carboni: 37,9 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 45 minuts
Temps a la cuina: 10 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Avui prepararem una increïble, al meu parer, Charlotte amb maduixes fresquesAquesta versió d'un pastís tradicional agradarà tant a cuiners experimentats com a cuiners novells, ja que és increïblement senzilla i ràpida de preparar i, el més important, podeu utilitzar qualsevol altra fruita o baies de temporada en lloc de maduixes.

Gràcies al sucós maduixes fresques Els productes de forn tradicionals amb farcit de poma adquireixen un aspecte més presentable i vibrant, així com un sabor refinat i una aroma luxosa de baies. Com totes les postres de fruites, aquest pastís no només és deliciós, sinó també saludable.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Farina

250 G
Ou C1

2 peces
Sucre

200 G
crema agra

150 G
oli vegetal

80 ml
llevat en pols

1.5 culleradeta
Pomes

2 peces
Maduixa

100 G

Preparació

Pas 1

Renteu bé les pomes, talleu-les per la meitat i traieu-ne els cors. A continuació, talleu una poma a rodanxes fines i l'altra a daus.

Talleu les maduixes, fresques o congelades, a daus aleatoris.

Pas 2

Afegiu el sucre als ous a temperatura ambient.

Pas 3

Aboqueu-hi l'oli vegetal i afegiu-hi la crema agra. Podeu fer servir qualsevol tipus de crema agra.

Pas 4

Barregeu-ho tot amb unes varetes fins que quedi suau.

Pas 5

Incorpora la barreja de farina i llevat en pols al tamisar amb els ingredients líquids.

Pas 6

Pastar la massa fins que no hi hagi grumolls.

Pas 7

Afegiu les maduixes i la poma tallada a daus a la massa. Remeneu fins que quedi ben distribuïda.

Pas 8

Folreu el fons de la safata amb paper de forn i unteu els costats amb oli vegetal. Escampeu la massa per sobre. Decoreu el pastís amb rodanxes de poma.

Coure durant 30-35 minuts en un forn preescalfat a 180 graus.

Pas 9

Col·loca la carbassa en un plat de servir i empolvora-la amb sucre glaç. Que vagi de gust!

Recepta de vídeo similar: Pastís de poma i maduixes

De fet, la charlotte és un pastís força fàcil i sense pretensions. Jutgeu-ho vosaltres mateixos: està fet amb només cinc ingredients, no hi ha processos complicats, es cou en només mitja hora i té el gust d'un autèntic plat de restaurant. A més, el farcit clàssic de poma sempre es pot substituir per les vostres fruites, baies i verdures preferides. O podeu ometre-ho completament: només quedarà un deliciós pastís de pessic. I si us ve de gust experimentar, proveu de combinar diversos ingredients.

El canal de YouTube "Vkusno" (Deliciós) us mostrarà com fer el pastís de poma i maduixes casolà perfecte que encantarà a tothom. És realment deliciós!

Consells

Trieu maduixes madures, fermes i sense danys. Les que tenen un sabor dolç i agre són les millors.
Pomes per a poma-maduixa Les Charlottes es serveixen millor amb una textura suau i lleugerament agra per equilibrar el sabor i evitar que la massa s'humitegi massa.
La consistència de la massa acabada ha de semblar-se a la d'una crema agra espessa i greixosa.

Respostes a preguntes freqüents

Per què no es va aixecar la Carlota?

La base d'una charlotte és massa de pa de pessic. Normalment no conté bicarbonat de sodi ni pols, però cal batre els ous fins que quedin esponjosos. Depenent de la quantitat de massa, cal batre la barreja durant 5 a 20 minuts.

Cal barrejar la massa amb molta cura perquè no s'assenti.

Durant la cocció, no obriu la porta del forn durant els primers 30 minuts per evitar que l'aire danyi la delicada estructura de la massa.

El més important és utilitzar productes de qualitat a la cuina.

Les pomes no estan completament cuites: què fer?

Si la varietat de poma és massa dura, és molt possible que aquestes fruites no es coguin bé al forn.

Perquè les pomes quedin més toves, les podeu saltejar en una paella fins que s'aclareixin una mica abans de coure-les al forn.

Si no ho heu fet i el farcit queda lleugerament cru, no passa res. A mesura que la charlotte es refreda, les pomes encara podran suportar la calor de la massa calenta. Al cap i a la fi, de vegades és bo tenir un farcit lleugerament cruixent.

Tot i que la fruita fresca, i el més important, natural, encara és de temporada, assegureu-vos de fer un pastís amb els vostres ingredients preferits. Delecteu la vostra família i amics amb deliciosos productes de forn casolans i no us oblideu de valorar les receptes: crearem moltes més coses emocionants junts!

Receptes similars