Pastís de poma Charlotte sense bicarbonat de sodi ni llevat en pols: recepta + 8 fotos pas a pas

La Charlotte de poma és un postre deliciós i aromàtic que segur que adornarà qualsevol taula. Quan es prepara correctament, la massa dolça i esponjosa combina harmoniosament amb les pomes lleugerament àcides. Aquest pastís simplement es fon a la boca, aportant un immens plaer amb cada mos.

Valor nutricional per ració

191 kcal

Proteïnes: 8 g
Greixos: 6 g
Hidrats de carboni: 37 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Perquè la Carlota sigui el més deliciosa i atractiva possible, ha de ser lleugera. Però com fer Què us sembla fer-ho així sense llevat en pols ni bicarbonat? El secret per fer un pastís esponjós és increïblement senzill, i el compartiré amb vosaltres en aquesta recepta.

La charlotte de poma no només és ràpida, sinó també fàcil de fer. Fins i tot un principiant pot dominar fàcilment aquesta tasca. Encara no esteu segurs de servir aquest plat clàssic? Us asseguro que, un cop l'hagueu fet una vegada, no podreu resistir-vos al seu sabor luxós.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Ou C1

4 peces
Farina

160 G
Sucre

200 G
Poma

3 peces
Mantega

10 G
sucre en pols

20 G

Preparació

Pas 1

Renteu les pomes amb aigua corrent, traieu-ne el cor i talleu-les a rodanxes petites.

Pas 2

Unta el motlle de silicona amb mantega. Això és necessari perquè el pastís es desprengui fàcilment després de coure'l.

Pas 3

Poseu les pomes tallades a rodanxes a la paella.

Pas 4

Trenqueu els ous en un bol net i combineu-los amb el sucre. Bateu-los amb el sucre durant 5 minuts fins que es formi una barreja espessa i blanca.

Pas 5

Afegiu la farina tamisada a la barreja d'ous i sucre. Remeneu suaument la barreja amb una espàtula per evitar que s'esfondri.

Pas 6

Aboqueu la massa sobre les pomes, allisant-la amb una espàtula.

Pas 7

Poseu la safata al forn preescalfat a 160 °C durant 40 minuts.

Pas 8

Traieu el pastís del forn, deixeu-lo refredar una mica i després traieu-lo del motlle. Decoreu la part superior amb sucre glaç.

Una recepta de vídeo similar: Charlotte de poma sense bicarbonat de sodi ni en pols

La carlota de poma és un pastís que molta gent associa amb la infància. Al cap i a la fi, va ser llavors, a casa de la seva àvia, que la majoria de la gent va provar aquest pastís per primera vegada. Reviure la infància no és gens difícil; el més important és saber com fer-lo correctament.

L'autora del canal "Yuliya Karpenko" comparteix els secrets de fer la charlotte de poma. Aquesta recepta en vídeo us ajudarà a crear fàcilment unes postres delicades i, el més important, esponjoses sense afegir llevat en pols ni bicarbonat.

Consells

Bateu bé la barreja d'ous i sucre fins que formi una massa blanca i espessa. Bateu contínuament i infusioneu els ous amb aire, donant com a resultat un pastís esponjós i tendre.
Si feu servir un motlle de silicona per fornejar, simplement unteu-lo amb mantega. Els motlles metàl·lics i d'altres tipus s'han d'untar i enfarinar. També podeu enganxar paper de forn a la mantega. Això permetrà que el pastís es desprengui fàcilment de les vores del motlle.
Per evitar que la carbassa surti cremada per sobre i crua per dins, no preescalfeu el forn a una temperatura massa alta;
És fàcil comprovar si el pastís està cuit. Només cal agafar un escuradents i clavar-lo a les postres. Si surt fàcilment i net, la carbassa està a punt.
Després de coure la charlotte, deixeu-la refredar al forn durant 5-10 minuts, ja que el canvi sobtat de temperatura pot fer que s'encongeixi una mica.

Possibles substitucions

Aquest article presenta la versió clàssica de Charlotte. Tanmateix, si no mengeu sucre, el podeu substituir per stevia, mel o xarop d'auró. També podeu afegir qualsevol fruita del bosc a les pomes. Això afegirà varietat al pastís acabat.

Fer un pastís Charlotte sense bicarbonat de sodi ni llet en pols és increïblement fàcil. Prova aquesta recepta i comparteix els teus èxits als comentaris. Que vagi de gust!

Receptes similars