Pastís de poma Charlotte sense batedora: recepta + 9 fotos pas a pas

Deliciós, aromàtic i increïblement senzill, el Charlotte és el pastís perfecte per a tota la família. Aquesta pasta esponjosa amb farcit de poma serà un èxit per a tothom des del primer mos. Una ració d'aquest pastís sens dubte val la pena, és tan luxós. És un acompanyament perfecte per al te a la taula i un plat deliciós per a qualsevol ocasió.

Valor nutricional per ració

200 kcal

Proteïnes: 9 g
Greixos: 7 g
Hidrats de carboni: 29 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Secret Carlota clàssicaLa clau per crear un pastís esponjós i lleuger és batre els ous. La barreja esponjosa s'infon amb aire i, durant la cocció, el pastís puja diverses vegades. La charlotte és increïblement delicada, com una ploma, i es fon a l'instant a la boca. Amb els ous ben batuts, ni tan sols necessitareu llevat en pols.

Molt sovint, missa per al futur pastís de poma Ho baten amb una batedora: és més segur i ràpid. Què has de fer si no tens una batedora o està espatllada, però encara vols complaure a la teva família? Et suggereixo que hi facis una ullada. recepta senzilla Carlota perfecta amb llet sense fuetejar ous amb una batedora I amb una batedora.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Pomes

300 G
Farina

200 G
llet

100 ml
Mantega

75 G
Ou C1

1 peces
Sucre

35 G
llevat en pols

2.5 culleradeta
sucre de vainilla

1 culleradeta
Canella

0,5 culleradeta
Sal

1 pessigar

Preparació

Pas 1

Combineu tots els ingredients secs en un bol net. Remeneu fins que estiguin completament combinats.

Pas 2

Aboqueu-hi la mantega fosa. Podeu substituir la mantega per oli vegetal, però la mantega produeix un sabor més intens.

Pas 3

Bateu lleugerament l'ou en un bol amb una forquilla. Aboqueu-lo a la barreja. Remeneu.

Pas 4

Aboqueu la llet en un raig fi. Després de cada addició, pasteu la massa fins que quedi espessa i elàstica. Reserveu-la.

Pas 5

Peleu les pomes, traieu-ne el cor i talleu-les a daus petits, amb la pela i tot.

Pas 6

Afegiu les pomes a la massa i remeneu la barreja fins que les pomes estiguin distribuïdes uniformement.

Pas 7

Poseu la massa al motlle. Folreu el fons i els costats del motlle amb paper de forn o unteu-lo generosament amb mantega. Allisar la part superior.

Pas 8

Poseu el pastís en un forn preescalfat a 180 °C (350 °F) durant 35-40 minuts. El temps de cocció dependrà de les especificacions del vostre forn.

Pas 9

Traieu el pastís del forn i desemmotlleu-lo. Si voleu, empolseu la carbassa amb sucre glaç. Serviu-ho calent. Bon profit!

Recepta de vídeo similar: Pastís de poma sense batedora

Preparar una charlotte de poma perfecta sense batedora? Fàcil! Com és això? es pot fer El creador del canal de YouTube "Recepta senzilla" us mostrarà com fer-ho. Per aconseguir una barreja esponjosa d'ou i sucre, només cal que treballeu de valent amb un batedor. És una mica més complicat que utilitzar un robot de cuina de solució ràpida, però és la manera més fiable i segura. batre els ous sense batedora Per a una charlotte. Tanmateix, barrejar aquesta massa no triga més de deu minuts, i la charlotte quedarà airejada, porosa i deliciosa.

Com batre ous: un mètode provat

Una mestressa de casa moderna no es pot imaginar la vida sense una batedora. És l'eina de cuina més essencial i fiable quan necessites preparar alguna cosa ràpidament. Quan fas pastissos, és un autèntic salvavides.

Però si no tens una batedora a mà, què hauries de fer?

Una forquilla, una cullera i un batedor vénen al rescat. Mentre que els dos primers requereixen una bona dosi d'habilitat i força, un batedor és un substitut ideal d'una batedora. Per batre ous per a la salsa Charlotte, seguiu aquests passos:

deixeu que els ous s'escalfin a temperatura ambient;
agafeu un recipient net i desengreixat, preferiblement metàl·lic;
bateu els ous en un bol i afegiu-hi una mica de sal: això accelerarà el procés;
bateu amb un batedor en sentit horari, augmentant gradualment la intensitat;
Quan la barreja comenci a blanquejar, afegiu-hi el sucre a trossos.

Els ous es consideren ben batuts si la barreja manté la forma i no s'escorre per les parets del bol. Una manera ràpida de comprovar la qualitat dels ous batuts és girar el bol cap per avall amb la barreja d'ous a dins; ha de quedar unida.

Què puc fer per evitar que les pomes surin en una charlotte?

El pastís Charlotte té una massa molt lleugera i esponjosa, de manera que és fàcil que el farcit de poma suri a la superfície. Per evitar-ho, feu servir uns quants trucs senzills.

Col·loca sempre les pomes al fons de la paella i només llavors aboca-hi la massa per sobre.
Enfarineu les pomes i després incorporeu-hi la fruita.
Feu una capa de poma: poseu una capa de massa al fons del motlle, després les pomes i finalment la massa restant.

En el primer cas, gireu el pastís cap per avall després de coure'l per donar-li a la charlotte una bonica cobertura de poma. En el segon i tercer cas, el farcit quedarà preciós quan el talleu.

Has aconseguit aconseguir una massa esponjosa sense batedora? Comparteix els teus pensaments als comentaris.

Receptes similars