Charlotte al forn amb melmelada: una recepta senzilla + 6 fotos pas a pas

Si no esteu segurs de com aprofitar les conserves sobrants de l'hivern, podeu fer un pastís de carlota sense pomes i amb melmelada. Aquesta recepta senzilla també funciona amb melmelada o fins i tot conservants. En qualsevol variació, el carlota quedarà deliciós, esponjós i saborós.

Valor nutricional per ració

200 kcal

Proteïnes: 7 g
Greixos: 7,4 g
Hidrats de carboni: 26,3 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 10 minuts
Temps a la cuina: 10 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 4

La millor opció és fer una charlotte amb kéfir i melmeladaAixò farà que el pastís sigui molt saborós, tendre i bonic, i el farà molt més esponjós. El producte lacti fermentat sempre es pot substituir per iogurt, crema agra o llet quallada.

Si afegir no només melmelada, però les pomes i els productes de forn tampoc es faran malbé. El més important és que les baies o les fruites afegides a la massa combinin bé entre si. Però us deixo aquest ric camp d'experimentació.

Recepta amb fotos pas a pas

Charlotte amb melmelada

Ingredients

Racions

Kèfir

200 ml
Melmelada

200 ml
Refresc

1 culleradeta
Sucre

70 G
Ou C1

2 peces
Farina

300 G

Preparació

Pas 1

Poseu la melmelada en un bol, afegiu-hi el bicarbonat de sodi i barregeu-ho bé.

Pas 2

Deixa-ho reposar durant 5 minuts. Durant aquest temps, la barreja es tornarà blanca i augmentarà de volum, cosa que és normal.

Pas 3

Afegiu-hi el sucre i el kéfir, afegiu-hi els ous i bateu-ho. A continuació, afegiu-hi la farina tamisada a petites porcions i barregeu-ho bé.

Pas 4

Folreu una safata de forn amb paper de forn i unteu les vores amb mantega. Aboqueu la massa a la safata i alliseu la superfície.

Pas 5

Coure en un forn preescalfat a 180 °C durant 1 hora. Si la superfície de la carbassa comença a cremar-se, cobrir amb paper d'alumini i continuar la cocció. Comprovar que estigui cuita amb un escuradents: si surt net, la carbassa està a punt.

Pas 6

La charlotte farcida de melmelada ja està a punt. Deixeu-la refredar completament a la cassola, traieu-la i empolseu-la amb sucre glaç. Talleu-la a porcions i serviu-la amb te o cafè.

Recepta de vídeo similar: Pastís de melmelada d'albercoc

L'Olga Matvey té una recepta meravellosa de Charlotte. Al vídeo, fa servir melmelada d'albercoc, que, combinada amb panses, crea una deliciosa combinació de sabors agredolços. Però si només us queda melmelada de cirera, gerds o pera, no dubteu a fer-les servir per al pastís.

Presta especial atenció a la part on l'Olga afegeix bicarbonat de sodi a la melmelada. Aquest petit truc ajuda a fer que les melmelades espesses siguin una mica més toves sense batedora ni batedora. Això fa que siguin més fàcils de combinar amb altres ingredients.

La consistència de la base de fruita pot variar. Les melmelades més espesses s'han de fer puré amb una batedora d'immersió o tallar-les amb un ganivet a trossos que quedin bonics al pastís. També és millor tallar els trossos de fruita a la melmelada o utilitzar només xarop si no us agraden els farcits de fruita confitada.

No oblidis compartir aquesta recepta de pastís de Carlota amb melmelada amb els teus amics. D'aquesta manera, podràs provar molts més pastissos diferents la propera vegada que vinguis a prendre el te.

Receptes similars