Charlotte al forn amb ricotta i pomes: recepta + 7 fotos pas a pas

Malgrat tota la bogeria per les postres modernes, els pastissos de mousse i els brioixos, molta gent encara aprecia els productes de forn casolans més senzills. La charlotte de poma continua sent especialment popular, ja que evoca records càlids de la infància i la llar.

Valor nutricional per ració

186 kcal

Proteïnes: 7 g
Greixos: 6 g
Hidrats de carboni: 41 grams

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Avui m'agradaria compartir amb vosaltres una recepta única de pastís de poma amb ricotta. Aquest formatge afegeix un sabor cremós i delicat a les postres. Aquest pastís Charlotte, fet amb aquests ingredients, combina harmoniosament una massa suau que es fon a la boca, trossos de poma lleugerament àcids i una crosta cruixent.

Fer aquestes postres a casa és increïblement fàcil. No requereix gaire temps, ja que els ingredients estan fàcilment disponibles a casa teva, i la preparació en si no triga més d'una hora, incloent-hi els 40 minuts de cocció al forn.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Ou C1

2 peces
Sucre

120 G
llet

50 ml
Farina

250 G
llevat en pols

16 G
Ricotta

250 G
Poma

3 peces
sucre en pols

al gust

Preparació

Pas 1

Trenqueu els ous en un bol fondo, afegiu-hi el sucre i bateu-los amb una batedora a alta velocitat fins que la barreja dobli el seu volum.

Pas 2

Afegiu la llet i la ricotta a la barreja d'ou i sucre. Barregeu-ho tot bé.

Pas 3

Afegiu el llevat en pols a la farina i tamiseu la barreja per eliminar tots els grumolls. Barregeu els ingredients secs amb els ingredients líquids fins que quedi una barreja suau.

Pas 4

Renta, pela i treu el cor de dues pomes. Talla-les a daus mitjans i afegeix-les a la massa. Barreja.

Pas 5

Folreu una safata de forn amb paper de forn per facilitar el desemmotllament del pastís acabat. A continuació, esteneu la massa a la safata.

Pas 6

Renta, pela i treu el cor d'una poma. Talla-la a rodanxes i fes-les servir per decorar el pastís.

Pas 7

Coure les postres en un forn preescalfat a 180 graus centígrads durant 40 minuts. Després, treure-les, deixar-les refredar una mica i tallar-les a porcions.

Recepta de vídeo similar: Pastís de poma i ricotta

La charlotte de poma és un postre únic que ha resistit la prova del temps. No només el feien les nostres mares, sinó també les nostres àvies. La clau és que aquest pastís aromàtic requereix un conjunt mínim d'ingredients, que tothom es pot permetre.

Si busqueu una manera nova i interessant de fer carlota, mireu aquest vídeo d'Ekaterina, la creadora del canal "Stivaletto". En el seu vídeo, presenta als espectadors una recepta especial de pastís de poma que incorpora ricotta. Això fa que la massa sigui més cremosa, donant com a resultat una carlota més tendra i esponjosa.

Respostes a preguntes freqüents

Quines pomes són les millors per a la Charlotte?

Tradicionalment, la charlotte es fa amb fruites fermes, moderadament sucoses i amb una acidesa marcada. Les varietats de poma com l'Antonovka, la Simirenko, la Granny Smith i la Mutsu s'adapten millor a aquests requisits.

Per descomptat, podeu fer una charlotte amb altres pomes, però tot i així recomano utilitzar fruita menys sucosa i dolça. Això pot fer que el pastís quedi aquós i una mica embafador.

Com saps si un pastís està a punt?

Per comprovar si el pastís està cuit, feu servir una broqueta llarga o un escuradents. Punxeu el pastís i mireu si queda massa crua a la broqueta. Si la broqueta està lleugerament humida o enganxosa, el postre hauria de continuar coent-se.

Per què cau el pastís després de coure'l?

La causa principal d'aquest fenomen és obrir el forn durant el procés de cocció. Això provoca un canvi sobtat de temperatura, que pot fer que fins i tot un postre que hagi pujat s'esfondri. Per tant, per assegurar-vos una carbassa alta i esponjosa, coeu-la en un forn preescalfat i no obriu la porta.

Regala't a tu mateix i als teus éssers estimats aquest pastís increïble: celebra una petita celebració familiar que no requereixi una ocasió especial. Assegura't de compartir aquesta recepta amb els altres perquè també puguin crear una petita celebració a casa!

Receptes similars