Charlotte de ruibarbre: recepta al forn + 8 fotos pas a pas

La charlotte de ruibarbre és un plat força singular però increïblement deliciós. Les postres amb ruibarbre han estat populars durant molt de temps, ja que el sabor agre d'aquesta herba combina a la perfecció amb la pasta dolça i esponjosa. He decidit compartir amb vosaltres la recepta més fàcil de pastissos de ruibarbre aromàtics, ja que resulten simplement deliciosos.

Valor nutricional per ració

120.3 kcal

Proteïnes: 4,2 g
Greixos: 4,1 g
Hidrats de carboni: 16,5 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

La Carlota és probablement la més comuna pastís a Europa. clàssic Una versió popular es fa amb farcit de poma, però el ruibarbre, el sabor del qual recorda les pomes àcides, ocupa el segon lloc. I quan la fruita fresca escasseja a principis d'estiu, les tiges de ruibarbre fragants i sucoses són un gran substitut.

Preparar Aquestes postres són increïblement ràpides i fàcils de fer. Requereixen un conjunt mínim d'ingredients, tots els quals segur que es troben a qualsevol cuina. Aquest pastís segur que captivarà a tothom qui el provi amb el seu increïble sabor. Així doncs, prepareu tots els ingredients i comenceu a fer-ho amb mi!

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Farina

270 G
iogurt

150 G
oli vegetal

150 ml
Sal

1 pessigar
Sucre

230 G
Ou C1

3 peces
llevat en pols

10 G
sucre de vainilla

8 G
Ruibarbre

500 G
midó

30 G

Preparació

Pas 1

Renta i pela el ruibarbre. Si el ruibarbre és jove i prim, no cal pelar-lo. Talla el ruibarbre a trossos mitjans.

Pas 2

Poseu els trossos de ruibarbre en un bol, afegiu-hi 50 g de sucre i midó. Barregeu-ho.

Pas 3

Barregeu els ous amb el sucre i el sucre de vainilla. Bateu-los fins que quedin esponjosos i esponjosos.

Pas 4

Afegiu oli vegetal a la barreja d'ou i sucre i remeneu.

Pas 5

Passeu la farina per un colador per treure tots els grumolls. Afegiu-la a la massa juntament amb el llevat en pols. Barregeu-ho tot amb cura.

Pas 6

Unteu el motlle amb un tros de mantega per evitar que el pastís es cremi i per ajudar-lo a desenganxar-se fàcilment dels costats i del fons. Aboqueu la massa al motlle i esteneu-la.

Pas 7

Col·loqueu el ruibarbre a sobre de la massa. Enforneu el pastís durant 40 minuts a 180 graus centígrads.

Pas 8

Traieu el pastís del forn i deixeu-lo refredar. Si voleu, podeu decorar les postres amb sucre glaç.

Recepta de vídeo similar: Charlotte de ruibarbre

El ruibarbre és una planta remarcable. La seva part comestible és la tija, però les fulles es consideren verinoses! Tot i que es considera una verdura, el ruibarbre s'utilitza sovint en postres, ja que el seu sabor agre i picant recorda sorprenentment tant a la poma com a la maduixa.

Una creadora del canal "First Country" t'ajudarà a fer una charlotte amb aquesta verdura increïble. Al seu vídeo, proporciona instruccions detallades que ajudaran fins i tot a un cuiner novell a dominar aquest pastís impressionant. Necessito Només cal repetir tots els passos exactament i, sens dubte, obtindreu un resultat excel·lent.

Consells

A coure Per fer una carlota esponjosa, és essencial preescalfar el forn.
Evita obrir la porta del forn mentre cous les postres. El canvi sobtat de temperatura farà que el pastís s'assenti i no torni a pujar.
Si el pastís no queda esponjós, és que no estàs batent prou els ous. Cal batre'ls amb una batedora a alta velocitat fins que formin esponja. exuberant masses blanques.
Perquè la charlotte quedi més esponjosa, afegiu-hi llevat en pols o bicarbonat de sodi diluït amb vinagre o suc de llimona.
Perquè la massa sigui més suau i tendra, hi podeu afegir mantega fosa o crema agra.

Emmagatzematge

La carlota acabada es pot guardar a la nevera fins a 5 dies. Si es deixa a temperatura ambient, començarà a agrejar-se ja al tercer dia.

Ara ja saps que fer Podeu fer una charlotte no només amb les pomes habituals, sinó també amb ruibarbre. Només enriquirà el sabor d'aquest pastís increïble, fent-lo més interessant. Assegureu-vos de repetir això. recepta senzilla i deleita els teus éssers estimats amb nous plats deliciosos!

Receptes similars