Charlotte al forn amb pomes caramel·litzades: recepta + 9 fotos pas a pas

La Charlotte amb pomes caramel·litzades és un postre impressionant que captivarà a qualsevol que el provi. Les pomes lleugerament àcides combinen perfectament amb la pasta dolça, creant una experiència deliciosa amb cada mos. Només cal que provis aquest plat una vegada i segur que mai no podràs resistir-te.

Valor nutricional per ració

240,8 kcal

Proteïnes: 4,8 g
Greixos: 6 g
Hidrats de carboni: 41,6 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Pastís de poma És molt i molt fàcil de preparar. No requereix gaire temps ni habilitats especials. Només necessiteu paciència i bon humor, cosa que farà que tot el procés de preparació de les postres sigui més fàcil, més interessant i més agradable.

Caramelitzar les pomes Hi ha diverses maneres de fer-ho. En aquesta recepta, us mostro la més senzilla. Tanmateix, si creieu que no aconseguireu la crosta correcta, podeu fer el caramel per separat i escampar-lo per sobre de les pomes. Per fer-ho, agafeu 100 g de sucre i un parell de cullerades d'aigua. Combineu-ho tot en una cassola fins que estigui daurat, remenant constantment.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Poma

500 G
Farina

160 G
Sucre

200 G
Ou C1

3 peces
Mantega

50 G
llevat en pols

10 G
Sal

1 pessigar

Preparació

Pas 1

Trenqueu els ous en un bol fondo, afegiu-hi sal i 160 g de sucre. Bateu-los amb una batedora fins que quedin esponjosos. Ha de tornar-se blanc i augmentar de volum significativament. Com més bateu els ous en aquesta fase, més esponjós quedarà el pastís.

Pas 2

Passeu la farina per un colador per treure tots els grumolls. Barregeu-la amb el llevat en pols i afegiu-ho a la barreja d'ou i sucre. Remeneu suaument per mantenir la consistència lleugera de la barreja.

Pas 3

Afegiu la mantega a la massa i barregeu-la bé. La mantega ha d'estar fosa primer.

Pas 4

Renta, pela i treu el cor de les pomes. Talla dues pomes a daus i una a rodanxes. Aquestes serviran per decorar les postres.

Pas 5

Barregeu els trossos de poma tallats a daus a la massa.

Pas 6

Folreu el motlle amb paper de forn per facilitar que la carlota acabada es desprengui dels costats. Aboqueu la massa al motlle i amasseu-la.

Pas 7

Decora les postres amb rodanxes de poma. Espolvoreix la resta de sucre per sobre de la fruita. Això crearà una crosta caramel·litzada.

Pas 8

Posem el pastís a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts.

Pas 9

Traieu la charlotte del forn i deixeu-la refredar una mica. Ara ja teniu aquesta meravellosa delícia preparada!

Recepta de vídeo similar: Pastís de poma caramel·litzada

No cal ser un gurú culinari per fer un pastís de poma fragant i deliciós. Només necessiteu instruccions pas a pas senzilles i clares. La creadora del canal "Take and Cook - Bon Appétit" comparteix exactament això amb els seus espectadors.

Aquest vídeo us mostrarà com fer unes postres esponjoses i lleugeres a casa. També us mostra com fer caramel, que afegeix un sabor més ric i interessant al pastís. No dubteu a provar aquesta recepta i gaudir del seu increïble aroma dolç.

Consells

Per a Carlota amb pomes caramel·litzades Per fer-ho més aromàtic, afegiu-hi vainilla, ratlladura de llimona, flocs de coco, clau o cardamom. L'opció ideal seria preparar aquesta delícia amb canyella.
El millor és triar pomes àcides i fermes per al pastís. Si en fas servir de dolces i sucoses, el pastís no només quedarà massa aquos, sinó també massa enganxós.
Podeu comprovar si la pasta charlotte està cuita amb una broqueta o un escuradents. Per fer-ho, punxeu el pastís i mireu el pal. Si no hi ha residus de massa crua, està completament fet.
A pastís de poma Va resultar més suau i tendre, hi podeu afegir una mica de crema agra.

Emmagatzematge

Els productes de forn casolans no tenen una llarga vida útil, sobretot si estan fets amb fruites i baies, ja que s'agregen ràpidament. Per tant, la vida útil dels pastissos Charlotte és pomes caramel·litzades La vida útil del pastís és de 4 a 5 dies si es refrigera. Si es deixa a temperatura ambient, el pastís només es pot menjar durant els dos primers dies.

La Charlotte de poma és el postre perfecte per a qualsevol ocasió. Afanya't a fer-la amb aquesta recepta i comparteix els teus increïbles resultats amb mi als comentaris!

Receptes similars