Charlotte de pera i poma al forn: recepta + 10 fotos pas a pas

Durant la temporada de pomes, les postres que les porten es tornen especialment populars. Una de les més comunes és la charlotte, un plat familiar per tothom des de la infància. La seva textura lleugera combinada amb la fruita tan estimada fa que aquesta delícia sigui una de les preferides tant entre nens com entre adults.

Valor nutricional per ració

1236 kcal

Proteïnes: 13 g
Greixos: 10 g
Hidrats de carboni: 201 grams

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 20 minuts
Temps a la cuina: 25 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

L'avantatge innegable d'aquest pastís és també la seva facilitat de preparació i l'àmplia gamma de possibilitats d'experimentació. Per exemple, Pots afegir pera a la charlotte, combinant-la amb altres fruites i baies. La pera afegeix un sabor completament nou i fresc a les postres, fent-les interessants i inusuals. El seu gust exquisit impressionarà a tots els convidats, així que aquesta charlotte aviat es convertirà en la vostra delícia preferida per a l'hora del te.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Ou C1

4 peces
Sucre

1 tassa
Farina

1 tassa
sucre de vainilla

12 G
llevat en pols

0,5 culleradeta
Poma

2 peces
Pera

2 peces
oli vegetal

1 culleradeta

Preparació

Pas 1

Prepareu la safata de forn amb antelació i unteu-la amb oli vegetal. Trieu oli inodor per evitar una aroma forta als vostres productes de forn.

Pas 2

Col·loqueu pomes i peres prèviament tallades a rodanxes sense pinyol al fons de la paella.

Pas 3

Bateu els ous en un recipient a part.

Els ous han d'estar a temperatura ambient. Si es guarden a la nevera, els productes de forn no quedaran tan tous i esponjosos.

Pas 4

Continueu batent els ous i afegiu-hi el sucre blanc i el sucre de vainilla en tres vegades. El sucre s'ha de dissoldre completament i la barreja ha d'adquirir un color més clar.

Pas 5

Afegiu el llevat en pols a la farina.

Pas 6

A continuació, tamiseu la farina i el llevat en pols al mateix recipient amb els ous dues o tres vegades i barregeu-ho suaument amb una espàtula de silicona en una direcció.

Cal fer això perquè la nostra galeta no s'enfonsi en el futur.

Pas 7

A continuació, aboqueu la massa acabada al nostre motlle sobre les peres i les pomes, allisant-la.

Pas 8

Col·loqueu una altra capa de fruita a sobre de la massa.

Pas 9

Poseu la safata al forn preescalfat a 160 graus durant aproximadament 1 hora.

Pas 10

Empolvoreu la carlota acabada amb sucre glaç o canyella; també podeu decorar el pastís al vostre gust.

Recepta de vídeo similar: Pastís de poma i pera

Els més llaminers gaudiran especialment del pastís fet segons aquesta recepta en vídeo. La seva especialitat és la fruita caramel·litzada, que li afegeix un sabor únic i extravagant.

L'autor del canal "Kulinarus" selecciona receptes senzilles i fàcils amb ingredients fàcilment disponibles a totes les cuines de casa. Aquest vídeo no n'és una excepció. Tot i que el pastís requereix poc temps ni esforç per preparar-se, resulta increïblement deliciós, esponjós i tendre. Aquesta delícia serà un autèntic punt culminant de la vostra taula de festa per a qualsevol ocasió.

Respostes a preguntes freqüents

Què he de fer si el pastís Charlotte s'enganxa a les vores del motlle?

Abans d'abocar la massa al motlle, sempre l'untem amb mantega. Si no teniu aquest ingredient, podeu substituir-lo per oli vegetal. A més, és habitual espolvorejar el motlle amb farina o sèmola. Això farà que el pastís es desprengui ràpidament i fàcilment quan estigui a punt.

Per què no s'ha llevat la meva Carlota?

Això pot ser causat per diverses accions descuidades per part teva. Primer, has de remenar la massa amb molta cura per evitar que les clares d'ou s'assentin. Fes servir una espàtula de silicona i remena sempre amb moviments circulars en una direcció. Una altra possible causa és obrir la porta del forn durant els primers 30 minuts de cocció.

Com es pot decorar una Carlota?

La teva imaginació no té límits aquí. La Charlotte queda molt bé amb fruita fresca i baies, diversos ingredients i fruits secs.

Possibles substitucions

Podeu substituir les pomes per peres. Podeu crear una carlota única afegint-hi préssecs, albercocs, prunes i diverses baies.
Podeu substituir la farina de blat normal per qualsevol tipus de farina integral.
A més del sucre blanc, podeu utilitzar sucre de canya i diversos edulcorants.

Assegureu-vos de provar de fer aquest clàssic postre de tardor amb un toc especial. Comparteix les teves idees per donar-li un toc especial a la clàssica charlotte!

Receptes similars