Pastís de pera i formatge cottage al forn: recepta + 10 fotos pas a pas

Amb l'arribada de la tardor, no només traiem jerseis d'abric i engeguem les nostres pel·lícules preferides, sinó que també preparem llaminadures especials. Una d'aquestes llaminadures és la charlotte, que molts associen amb la temporada de castanyes i fulles grogues.

Valor nutricional per ració

228,6 kcal

Proteïnes: 6,7 g
Greixos: 4,7 g
Hidrats de carboni: 39,7 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 10 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Els xefs creen constantment innombrables variacions d'aquest postre clàssic, així que us suggerim que li doneu un toc especial. Aquesta charlotte de pera farà les delícies de la vostra família i convidats. El seu sabor no és en absolut inferior al de la charlotte de poma, mentre que la textura es manté igual de tendra i suau. El formatge cottage afegeix un encant especial al postre, compensant a la perfecció la dolçor de la fruita i mantenint un perfil de sabor equilibrat.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Farina

320 G
llevat en pols

6 G
Refresc

3 G
Sal

1 G
Mantega 82%

140 G
Sucre

170 G
sucre de vainilla

10 G
Ou C1

3 peces
Formatge cottage pastós 0-5%

200 G
Pera

250 G

Preparació

Pas 1

Unteu la safata de forn amb una barreja especial o mantega i escampeu-hi farina per sobre.

D'aquesta manera, treure el pastís acabat serà força fàcil i la charlotte en si quedarà sencera i llisa.

Pas 2

Tamiseu la farina, després afegiu-hi el bicarbonat de sodi, la sal i el llevat en pols.

Pas 3

Afegiu el sucre normal i el sucre de vainilla a la mantega tova. Bateu amb una batedora a alta velocitat durant uns 3 minuts. La barreja hauria d'adquirir un color més clar.

Pas 4

Afegiu els ous un per un a la mateixa barreja i barregeu-ho bé després de cada un.

Si us plau, tingueu en compte

Els ous han d'estar a temperatura ambient, perquè si provenen de la nevera, el nostre pastís pot perdre la seva esponjositat.

Pas 5

Afegiu el formatge cottage a la barreja i barregeu-ho bé fins que quedi suau.

Si feu servir formatge cottage normal en lloc de formatge cottage en pasta, primer l'heu de passar per un colador.

Pas 6

Afegiu la farina en dues etapes amb la resta d'ingredients secs i barregeu bé fins que la massa quedi espessa.

Pas 7

Afegiu les peres tallades a trossos a la massa acabada i barregeu-ho. Com més ferma sigui la pera, més petits han de ser els trossos.

Pas 8

Poseu la massa en un motlle preparat prèviament i alliseu-la.

Pas 9

Poseu la safata al forn preescalfat a 180 graus durant 45-50 minuts.

A continuació, traiem el pastís acabat, el traiem immediatament de la safata i el deixem refredar a temperatura ambient.

Pas 10

Empolvoreu el pastís acabat amb sucre glaç i decoreu-lo al vostre gust.

Recepta de vídeo similar: Pastís de pera i formatge cottage

Cansat de passar hores cuinant a la cuina, però encara vols delectar els teus éssers estimats amb postres delicioses? Aleshores, aquesta recepta en vídeo serà una autèntica troballa per a tu.

L'autora del canal "Ugoshchaya Ideyami" (Idees de Llaminadures) només recopila receptes que han estat provades per la seva pròpia experiència. Un avantatge significatiu dels vídeos del canal és que se centren en ingredients fàcilment disponibles i un procés de preparació ràpid. Aquest pastís Charlotte trigarà entre 15 i 20 minuts a fer-se, però el resultat encantarà a tothom: el pastís és molt tou i tendre. Així doncs, estudieu tots els consells de l'autora i poseu-los en pràctica!

Consells

Pastís de mató amb pera Pots afegir varietat afegint-hi diverses baies. Afegiran un toc lleugerament agredolç i faran que la delícia sigui més interessant.
Podeu substituir la mantega per margarina amb el mateix contingut en greixos.
En comptes de sucre normal, podeu fer servir sucre de canya o diversos edulcorants. La fruita seca també afegeix dolçor addicional als productes de forn.
Intenta no obrir el forn durant els primers 20-30 minuts de cocció de la charlotte, ja que si no, els productes de forn es poden enfonsar.
Recorda deixar refredar els productes de forn amb formatge cottage una estona. Això ajudarà a estabilitzar la textura del pastís i evitarà que es desfaci.

Disseny i presentació

Sovint s'afegeix una bola de gelat de vainilla a la charlotte en servir-la. Combina perfectament amb aquest pastís i també n'equilibra la dolçor.

També podeu decorar el pastís de pera amb diversos ingredients, afegint-hi fruites i baies fresques. Una branca de menta o diversos fruits secs picats poden ser un toc especial.

Prova aquesta nova i emocionant versió de la clàssica Charlotte. I comparteix les opinions i els pensaments de la teva família sobre aquest postre als comentaris.

Receptes similars