Charlotte de peres al forn: recepta + 9 fotos pas a pas

La charlotte és un plat infantil estimat per a molts. Les nostres àvies la feien sovint, ja que aquesta delícia és fàcil de preparar i els ingredients són fàcilment disponibles. Avui, vull compartir amb vosaltres una recepta única i provada per fer charlotte de pera.

Valor nutricional per ració

228,6 kcal

Proteïnes: 6,7 g
Greixos: 4,7 g
Hidrats de carboni: 39,7 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Preparar exuberantAquest deliciós i preciós pastís es pot fer amb qualsevol fruita i baies. Tradicionalment s'utilitzen pomes, però aquest postre és igualment deliciós amb peres. Són més dolces, cosa que canvia completament el sabor de la carlota.

Per recrear aquest plat increïble a casa, necessitareu els següents ingredients: ous, sucre, farina i les peres. No hi he afegit bicarbonat de sodi ni llevat en pols, ja que el secret d'una massa esponjosa no rau en ells. Voleu saber com fer una pera esponjosa? Doncs llegiu això. la recepta més senzilla!

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Ou C1

7 peces
Sucre

225 G
Farina

225 G
Pera

4 peces

Preparació

Pas 1

Trenqueu els ous en un bol sec. Afegiu-hi el sucre i bateu-ho fins que la barreja es torni blanca i dobli el seu volum.

Pas 2

Passeu la farina per un colador per treure tots els grumolls. Afegiu-la gradualment a la barreja d'ou i sucre, remenant molt suaument amb una espàtula.

Pas 3

Renta i treu el cor de les peres. No cal treure la pell, ja que es tornarà molt tova durant la cocció i gairebé no es notarà.

Pas 4

Talleu les peres a rodanxes fines de no més de 5 mm de gruix.

Pas 5

Prepareu la safata de forn. Folreu la base amb paper de forn i unteu els costats amb mantega. Aquest pas farà que la carbassa surti fàcilment de la safata.

Pas 6

Col·loca la meitat de la fruita al fons de la safata. Aboca-hi la meitat de la massa per sobre i estén-la suaument.

Pas 7

Col·loqueu els trossos de fruita restants i cobriu-los amb massa.

Pas 8

Courem el pastís al forn a 180 °C durant 40 minuts.

Pas 9

Traieu la carbassa del forn i deixeu-la refredar una mica. Després, serviu-la.

Recepta de vídeo similar: Charlotte de pera

Esteu cansats del pastís Charlotte de sempre i voleu fer alguna cosa més interessant i inusual? L'autora del canal Creative Food BLOG sap com ajudar-vos. Al seu vídeo, ofereix als espectadors una recepta única de pastís amb peres.

Aquesta fruita fa que les postres siguin més delicades i dolces. I l'aroma del pastís és simplement màgica. Prova de fer aquesta recepta de pera charlotte tu mateix. Et garanteixo que t'encantarà el resultat!

Consells

Perquè la salsa carlota pugi bé al forn, és important batre els ous fins que formin una massa blanca i esponjosa. Aquest procés infusiona els ous amb aire, donant com a resultat un postre molt tendre i esponjós.
És millor triar una pera més ferma, ja que massa sucosa pot fer que el pastís quedi massa humit.
Per comprovar si la carlota està cuita, agafeu un escuradents llarg de fusta i claveu-lo a la pasta. Si surt fàcilment sense deixar massa crua, el pastís està completament cuit.
Podeu afegir mantega o crema agra a la massa. Això donarà a la charlotte un agradable sabor cremós.
Barregeu amb cura els ingredients secs amb els ous batuts. Això és el que determina l'esponjositat del pastís. Si ho barregeu tot massa ràpid, la barreja pot perdre la seva consistència esponjosa i no pujar al forn. Aquesta és una de les principals raons per les quals alguns pastissos de cuiners queden plans.
Les postres s'han de coure en un forn preescalfat. No obriu la porta del forn durant la cocció per evitar canvis sobtats de temperatura.
Per crear una crosta de caramel a la charlotte, espolseu el fons de la paella amb sucre abans d'afegir la primera capa de peres.

Sorprendre els teus convidats en un sopar festiu és fàcil. Només cal que preparis aquestes postres increïbles. Et garanteixo que el seu gust farà les delícies de tothom!

Receptes similars