Pastís de nabius al forn: una recepta senzilla + 7 fotos pas a pas

Què associes amb el pastís Charlotte? Per a mi, és l'aroma increïble que omple instantàniament la cuina i l'aire fresc de la tardor. Perquè és precisament en aquesta època de l'any que es pot fer el pastís amb una baia deliciosa i aromàtica: els nabius. Avui, compartiré amb vosaltres una recepta única d'aquestes postres meravelloses per a cada dia.

Valor nutricional per ració

185 kcal

Proteïnes: 7 g
Greixos: 6 g
Hidrats de carboni: 42 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Per assegurar-vos que fer un pastís Charlotte no requereixi gaire temps ni esforç, només cal conèixer els passos correctes. Al cap i a la fi, amb uns quants secrets, podeu fer el pastís en només una hora, amb 40 minuts de cocció al forn. El més important per accelerar el procés és encendre el forn amb antelació perquè es pugui preescalfar mentre prepareu la massa.

Amb aquesta recepta, aprendràs no només una manera fàcil i ràpida de fer pastís de nabius, sinó també alguns secrets per assegurar-te que les postres sempre quedin esponjoses i plenes. A punt per començar a coure amb mi? Comencem!

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Farina

150 G
Ou C1

4 peces
Sucre

250 G
midó

2 cullerades
Nabiu

200 G

Preparació

Pas 1

Trenqueu els ous en un bol net i sec. Afegiu-hi el sucre i bateu-ho bé amb una batedora.

Pas 2

Afegiu midó de blat de moro als nabius congelats. Això evitarà que els nabius deixin anar massa suc i que el pastís es torni massa aquos.

Pas 3

Afegiu la farina a la barreja d'ou i sucre i barregeu-ho tot amb cura amb una espàtula fent moviments de baix a dalt.

Pas 4

Prepareu la safata de forn. Folreu la base amb paper de forn i unteu-la amb mantega. Això facilitarà el desemmotllament del pastís acabat.

Pas 5

Poseu la massa a la safata de forn i alliseu-la.

Pas 6

Afegiu els nabius per sobre de la massa. Enforneu el pastís a 180 °C durant 40 minuts.

Pas 7

Traieu el pastís del forn i deixeu-lo refredar. Després, talleu-lo a rodanxes i serviu-lo.

Recepta de vídeo similar: Pastís de nabius

La Charlotte es pot fer amb una varietat de farcits. Alguns tradicionalment utilitzen pomes, altres afegeixen peres i altres la fan amb baies silvestres aromàtiques. L'autora del canal "Nataliya Mashika" comparteix aquesta recepta amb els seus espectadors.

Mireu el seu vídeo per aprendre una recepta detallada i molt senzilla per fer unes postres delicioses a casa. Per assegurar-vos que obtingueu un pastís alt i deliciós, seguiu tots els passos amb precisió. I aleshores, sereu recompensats amb un resultat meravellós!

Per què la Carlota no queda esponjosa?

Una carbassa ben feta sempre resulta increïblement esponjosa i lleugera. Tanmateix, si no es segueix la recepta correctament o s'altera el procés de cocció en si, és possible que el pastís no pugi o, per contra, s'enfonsi després de coure'l. Hi pot haver diverses raons per a això:

Ous poc batuts. El procés de batre els ous determina com de esponjós quedarà el pastís acabat. Si els ous no han doblat o triplicat la seva mida després de batre'ls, el pastís quedarà pla.
Barreja incorrecta de farina i barreja d'ou i sucre. Aquí s'aplica el mateix problema. Fins i tot si els ous estan ben batuts, s'assentaran si es barregen massa amb la farina. En aquest cas, us podeu oblidar del pastís esponjós.
L'ús de farina integral també és un factor molt important, ja que afecta la lleugeresa de les postres.
Coure aquesta delícia en un forn sense calefacció. Recordeu que el pastís Charlotte s'ha de posar en un forn preescalfat. Abans de començar a preparar les postres, engegueu primer el forn. Això permetrà que el forn es preescalfi i que el pastís pugi correctament.
Obrir la porta del forn mentre es cou. El canvi sobtat de temperatura en obrir la porta farà que la carbassa s'assenti i no torni a pujar.

Ara ja coneixes tots els secrets per crear un pastís de nabius vermells fragant i esponjós. Així doncs, prepara aquest postre de luxe amb aquesta recepta i delecta els teus éssers estimats amb plats deliciosos!

Receptes similars