Charlotte de fruites al forn: una recepta pas a pas amb fotos

La charlotte anglesa de poma és un dels pastissos casolans més senzills, però també més deliciosos, fets amb ingredients fàcilment disponibles. Però si busqueu alguna cosa inusual, podeu fer una charlotte amb una varietat de fruites.

Valor nutricional per ració

173.1 kcal

Proteïnes: 3,9 g
Greixos: 3,3 g
Hidrats de carboni: 30,5 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

El pastís de fruites a la Charlotte és un postre impressionant per a una festa de te a casa. És millor fer-lo a l'estiu, quan la fruita fresca és de temporada, però fins i tot a l'hivern, amb ingredients congelats, podeu fer una autèntica meravella culinària.

Préssecs, peres, albercocs, maduixes, prunes i molt més: hi ha prou opcions per satisfer qualsevol amant de la rebosteria! I totes són delicioses, aromàtiques i exquisides.

Pots cenyir-te a una cosa o pots provar de combinar diferents sabors. Avui et proposo fer una charlotte. amb diferents fruites, que sens dubte es convertirà en un dels vostres plats preferits.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Ou C1

4 peces
Sucre

200 G
Farina

200 G
Mantega

180 G
llevat en pols

1 culleradeta
Vainil·lina

0,5 culleradeta
Sal

1 pessigar
Fruites variades

al gust

Preparació

Pas 1

Agafeu els ous. Separeu les clares dels rovells. Aboqueu-los en un recipient net i sec. Afegiu-hi sal. Bateu-los fins que quedin esponjosos i esponjosos.

Pas 2

Quan les clares estiguin blanquejades, afegiu-hi la meitat del sucre (100 g). Continueu batent la barreja fins que es formin pics tous.

Pas 3

En un altre bol, bateu els rovells i el sucre restant. Afegiu-hi la vainilla.

Pas 4

Afegiu la mantega tova als rovells batuts. Bateu els ingredients fins que quedin suaus.

Pas 5

Afegiu gradualment la barreja de rovell i mantega a les clares muntades i barregeu suaument.

Pas 6

Tamiseu el llevat en pols amb la farina. Barregeu-ho bé. Aboqueu la barreja a la barreja d'ous. Pasteu-ho fins a obtenir una massa gruixuda i suau.

Pas 7

Folreu una safata de forn amb paper vegetal i unteu-la amb oli vegetal. Col·loqueu-hi la massa i alliseu-la.

Pas 8

Renteu bé la fruita, peleu-la i talleu-la a rodanxes fines. Aquesta recepta porta albercocs, nectarines i groselles, però podeu fer servir qualsevol altra fruita o baies. Col·loqueu la fruita sobre la massa en l'ordre que vulgueu.

Pas 9

Coure el pastís en un forn preescalfat a 180 °C durant uns 35-40 minuts a la reixeta del mig.

Pas 10

La charlotte de fruites està a punt. Serveix. Que vagi de gust!

Recepta de vídeo similar: Charlotte de fruites

Mai te'n pots cansar del pastís Charlotte. I tot i que és un pastís molt consistent que pot substituir un dinar o un sopar complet, sempre vols un altre tros d'aquest pastís increïble.

Si heu provat tot tipus de variacions de la Charlotte, incloent-hi la Charlotte amb pomes, peres, plàtans, cireres i albercocs, en Sergey, al canal de YouTube "Easy Cooking", suggereix fer una versió inusual de l'icònic pastís. amb diferents fruites.

Aquestes postres són increïbles i us captivaran per la seva senzillesa i preu assequible. I pel que fa al gust... Bé, què puc dir? Sens dubte, les heu de provar!

Com servir la charlotte de fruites

La charlotte de fruites es pot servir calenta o freda. Però per experiència personal, puc dir que és molt més deliciosa calenta.

És millor tallar el pastís quan estigui completament fred. D'aquesta manera, la massa quedarà ben quallada i no s'esmicolarà, i el farcit s'espessirà i evitarà que les vores quedin líquides. Obtindreu llesques netes i uniformes amb talls bonics.

Abans de servir, escalfeu cada tros al microones si ho serviu en porcions, o poseu la carbassa sencera al forn durant uns minuts.

Una manera bonica i deliciosa de servir la charlotte de fruites amb una bola de gelat o sorbet: perfecta per a l'estiu! A l'hivern, podeu substituir les postres fredes per crema anglesa o melmelada.

Consells

Trieu fruites fermes i no sucoses per evitar que el pastís quedi tou.
Si la fruita està massa dura, escalfeu-la lleugerament al microones o fregiu-la a foc lent en una paella amb el seu propi suc.
Abans de posar la fruita al pastís, arrebossa-la amb sucre; es caramel·litzarà molt bé durant la cocció.

Hi ha innombrables maneres de fer que un pastís Charlotte clàssic sigui encara més deliciós! La clau és triar un postre provat i que segur que podràs fer tu mateix. Recomano utilitzar les receptes anteriors: tothom ho pot fer!

Receptes similars