Pastís Charlotte de Larisa Rubalskaya: Recepta + 8 fotos pas a pas

Probablement heu sentit cançons amb música de poemes de Larisa Rubalskaya escrites per estrelles del pop soviètiques i russes. Però aquesta talentosa poeta no es limita a la literatura. És una cuinera meravellosa. I aquesta vegada, us ofereixo una recepta molt similar a la seva charlotte característica.

Valor nutricional per ració

177.1 kcal

Proteïnes: 5,1 g
Greixos: 12,8 g
Hidrats de carboni: 27,1 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 5 minuts
Temps a la cuina: 50 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 6

Com la mateixa Larisa Rubalskaya admet, el més important de les seves postres són les pomes. Recomana triar pomes per a la Charlotte, no pomes ceroses i boniques de la botiga. Una poma Antonovka normal, fins i tot si té alguns blaus i una pell no gaire perfecta, queda molt millor a les postres.

Només afegiré que si trieu pomes fragants però àcides, el sabor de la Carlota serà molt més ric i interessant. La pell també contribueix al sabor del pastís, però la podeu retallar si voleu.

Recepta amb fotos pas a pas

Apple Charlotte de Larisa Rubalskaya

Ingredients

Racions

Per a la prova:

Ou C1

3 peces
Sucre

150 G
oli de gira-sol

50 ml
llet

3 cullerades
Farina

150 G
llevat en pols

1 culleradeta
Canella

1 cullerades
Pomes

2 peces

Per a la decoració:

Sucre

3 cullerades
Mantega

30 G

Preparació

Pas 1

Bateu els ous amb el sucre durant 1 minut a velocitat màxima fins a obtenir una crema lleugera i voluminosa.

Pas 2

Aboqueu-hi l'oli de gira-sol i la llet, bateu a velocitat mitjana durant uns 10-20 minuts.

Pas 3

Afegiu-hi la farina tamisada, el llevat en pols i la canyella, barregeu-ho ràpidament fins que obtingueu una massa suau i homogènia sense grumolls.

Pas 4

Talleu les pomes a rodanxes fines de la mateixa mida amb un ganivet afilat.

Pas 5

Afegiu-les a la massa i barregeu-les amb una espàtula perquè les llesques quedin completament cobertes de massa i no s'enganxin.

Pas 6

En un motlle de 24 cm de diàmetre, folrat amb paper vegetal i untat amb mantega, repartiu la massa en 6 porcions. Empolseu-ho amb sucre granulat i repartiu trossets petits de mantega per tota la superfície.

Pas 7

Coure en un forn preescalfat a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) durant uns 50 minuts. Assegureu-vos de comprovar que estigui cuit amb un escuradents i coure durant 5-10 minuts més si cal.

Pas 8

La Carlota de poma, com la de Larisa Rubalskaya, ja està a punt.

Una recepta de vídeo similar: Pastís de poma de Larisa Rubalskaya

El pastís Charlotte de Larisa Rubalskaya és increïblement fàcil de fer. Només necessiteu uns quants ous, sucre, farina i pomes. En només 5 minuts, tindreu un pastís deliciós i saborós al forn.

Però això no és l'única cosa que us pot interessar. Aquest vídeo us presentarà no només la versàtil recepta de xarop de pa de pessic de Larisa Rubalskaya, sinó també el seu talent poètic. Escoltar els versos originals de la llegendària poeta val la pena.

Preparació de la paella Charlotte

Una carbassa, com un pa de pessic, ha d'enganxar-se a les vores del motlle per pujar uniformement. Per tant, no cal greixar-la amb oli vegetal. Si feu servir silicona, només assegureu-vos que estigui neta. El millor és folrar els motlles de metall i ceràmica amb paper de forn recobert de silicona o greixar-los amb mantega i espolvorejar-los amb farina, sèmola o sucre.

Aquesta charlotte amb gelatina és un veritable miracle delicat. Prova-ho tu mateix i comparteix la recepta amb els teus amics!

Receptes similars