Charlotte de poma amb aigua: recepta + 6 fotos pas a pas

Aquesta recepta no conté ni llet ni mantega. Tot i això, aquesta charlotte vegana feta amb aigua resulta igual de saborosa, esponjosa i tendra. I si substituïu la farina de blat per farina de blat de moro, civada o arròs, també obtindreu unes postres sense gluten.

Valor nutricional per ració

197,7 kcal

Proteïnes: 3,5 g
Greixos: 5 g
Hidrats de carboni: 37 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 10 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 8

Massa Charlotte amb aigua Sempre que sigui possible, cuineu amb greix afegit. L'oli de gira-sol, oliva o coco són ideals. Aquests ingredients faran que la massa sigui tendra i esponjosa. També són un gran substitut dels ous, que tenen un paper crucial en el llevat de la massa.

Per cert, si feu servir oli d'oliva en comptes d'oli de gira-sol normal, la base del pastís quedarà encara més cruixent, daurada i bonica. La massa no tindrà gens de gust greixós.

Recepta amb fotos pas a pas

Carlota a l'aigua

Ingredients

Racions

Farina

560 G
llevat en pols

20 G
sucre de vainilla

20 G
Sucre

200 G
Canella

2 culleradeta
Sal

pessiga
Aigua

400 ml
oli de gira-sol

160 ml
Poma

6 peces
Llimona

1 peces
sucre en pols

2 cullerades

Preparació

Pas 1

Poseu la farina i el llevat en pols prèviament tamisats en un bol. Afegiu-hi els dos tipus de sucre, la canyella i un pessic de sal.

Pas 2

Bateu fins que totes les espècies estiguin distribuïdes uniformement. Afegiu-hi aigua freda i oli de gira-sol.

Pas 3

Pastar la massa fins que quedi suau i sense grumolls, després afegir dues pomes pelades i tallades a daus. Barrejar bé amb una espàtula.

Pas 4

Transferiu la massa a una safata de forn folrada amb paper vegetal i alliseu la superfície. Talleu la poma finament, peleu-la i ruixeu-la amb suc de llimona. Barregeu-ho bé i disposeu la massa en espiral, mig vertical, sobre la superfície del pastís, des de les vores del motlle cap al centre.

Pas 5

Empolvoreu-ho amb 1 culleradeta de sucre i coeu-ho al forn preescalfat a 180 °C durant 45-50 minuts.

Pas 6

La charlotte amb base d'aigua ja està a punt. Deixeu-la refredar una mica, després traieu-la de la cassola, empolseu-la amb sucre glaç i talleu-la a porcions. Serviu.

Vídeo: Charlotte sense llet amb ous

Una recepta molt similar, però aquesta vegada amb ous. El resultat és un pa de pessic clàssic i esponjós amb un regust suau de poma. La clau és mantenir els ous calents. Aleshores, es muntaran tan ràpid i esponjosos com es mostra al vídeo. I no us oblideu de tamisar la farina per mantenir la consistència de la massa.

Sobre greixar el motlle

Si no teniu paper de forn a mà, podeu untar el motlle amb mantega o crear una "camisa francesa" enfarinant la superfície. Tanmateix, no proveu aquesta tècnica amb oli vegetal. Si no, la farina s'enganxarà al pastís en trossos poc estètics. Si no teniu mantega, el millor és simplement untar el motlle amb oli vegetal o utilitzar un cercle de pasta sense untar-lo de greix.

El Charlotte és un pastís senzill, saborós i saludable. Assegureu-vos de guardar aquesta recepta i deleiteu els vostres éssers estimats amb aquest pastís esponjós i deliciós cada dia!

Receptes similars