Charlotte de poma amb Ryazhenka al forn: recepta + 9 fotos pas a pas

El pastís Charlotte és una delícia lleugera, ràpida i deliciosa que farà les delícies tant de nens com de grans. Quan es prepara correctament, queda esponjós, lleuger i increïblement saborós. Un cop l'hagis fet tu mateix, aquest pastís es convertirà en una postres habitual a casa teva.

Valor nutricional per ració

154.3 kcal

Proteïnes: 5,1 g
Greixos: 4,6 g
Hidrats de carboni: 22,5 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 6

Avui compartiré amb vosaltres una opció de cuina productes de forn amb llet fermentadaGràcies a això, la massa de pastís queda més suau i tendra. Literalment es fon a la boca, permetent-te gaudir plenament del sabor únic d'aquestes postres.

Pastís de poma amb ryazhenka Perfecte tant per al cafè del matí com per al te del vespre, es pot servir amb una bola de gelat i un got de llet. Aquesta presentació segur que farà les delícies dels nens petits. La llaminadura freda realçarà el sabor de la charlotte, fent-la encara més interessant.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Ou C1

3 peces
Riàjenka

300 ml
Sucre

150 G
Refresc

0,5 culleradeta
Sèmola

1 cullerades
Mantega

50 G
Poma

4 peces
Canella

1 culleradeta

Preparació

Pas 1

Trenqueu els ous en un bol fondo, afegiu-hi el sucre i bateu-los amb una batedora a alta velocitat fins que la barreja augmenti de volum.

Pas 2

Afegiu bicarbonat de sodi a la llet fermentada cuita i després aboqueu-lo a la barreja d'ou i sucre. Afegiu-hi la sèmola i barregeu-ho bé.

Pas 3

Afegiu la mantega tova a la barreja i bateu-la.

Pas 4

Passeu la farina per un colador i afegiu-la a la massa. Barregeu-ho tot amb cura per mantenir la consistència lleugera de la barreja.

Pas 5

Renta i treu el cor de les pomes. Després, talla-les a daus petits.

Pas 6

Per donar-li un sabor més picant a les postres, empolvoreu les pomes amb canyella. Remeneu.

Pas 7

Unta la safata de forn amb mantega. Això ajudarà a que el pastís es desprengui més fàcilment de les vores de la safata després de coure'l.

Pas 8

Col·loqueu algunes pomes al fons de la safata i aboqueu-hi la meitat de la massa. Torneu a col·locar els trossos de fruita a sobre, empolseu-los amb una mica de sucre i aboqueu-hi la massa restant.

Pas 9

Coure el pastís al forn a 180 °C durant 40 minuts. Després, treure'l, deixar-lo refredar i decorar la part superior amb sucre glaç.

Una recepta de vídeo similar: Pastís de poma amb Riazhenka

Coure Absolutament tothom pot fer una charlotte. No calen habilitats culinàries especials. La clau és tenir a mà una recepta provada, i seguir els seus passos us assegurarà que creareu un pastís deliciós.

Aquesta és la recepta que ha compartit l'autora del canal "Elena Pro Edu". L'addició de llet fermentada al forn fa que el pastís sigui deliciós i esponjós, i la massa densa però lleugera. Per aconseguir el mateix resultat, és important seguir les instruccions al peu de la lletra. Aleshores, segur que podràs fer un deliciós pastís de Carlota tu mateix!

Respostes a preguntes freqüents

Com comprovar si un pastís està a punt?

És fàcil saber si el pastís està fet. Fes servir un escuradents o una broqueta i punxa la carbassa. Si surt fàcilment, sense que quedi massa crua, el postre està a punt.

Què puc substituir pel sucre a la recepta?

El sucre no és l'ingredient més saludable, per la qual cosa molta gent es pregunta amb què el poden substituir en els productes de forn. La mel, el xarop d'auró i els edulcorants com l'estèvia o el sorbitol es poden utilitzar com a substituts del sucre granulat.

Quines pomes són les millors per fer servir per a la Charlotte?

La versió clàssica de Charlotte utilitza pomes verdes amb un sabor lleugerament agre. Compensen perfectament la dolçor excessiva de la massa, creant una harmonia única de sabors.

Per què es va enfonsar el pastís després de coure'l?

Això pot passar per diverses raons. Primer, has obert el forn mentre es cuinava. Segon, has tret les postres del forn immediatament després de coure-les, en comptes de deixar-les reposar al forn apagat durant 10 minuts. En ambdós casos, el culpable és el canvi sobtat de temperatura, que pot fer que la carbassa s'assenti.

Ara ja saps com fer una charlotte fragant i deliciosa amb llet fermentada al forn. Fes aquestes postres amb mi i delecta la teva família amb postres exquisides!

Receptes similars