Charlotte de poma amb margarina: recepta al forn + 9 fotos pas a pas

El pastís de poma fet amb margarina és deliciós i saciant. Afegir-hi un substitut de la mantega fa que la charlotte de poma sigui molt tendra i esponjosa, fent que literalment es fongui a la boca. Si el feu amb les proporcions precises dels ingredients, serà deliciós i fàcil.

Valor nutricional per ració

191.1 kcal

Proteïnes: 4,2 g
Greixos: 2,5 g
Hidrats de carboni: 37,6 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 55 minuts
Temps a la cuina: 35 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 4

Segons una versió pastís de poma amb margarina Les mestresses de casa americanes van començar a fer margarina a la dècada del 1960. Durant la crisi financera dels Estats Units, es va inventar la margarina com a substitut de la mantega. També es va inventar el llevat en pols, que va substituir els ous, la llet i el llevat cars. Amb el temps, la margarina va trobar molts usos i va començar a utilitzar-se en rebosteria com a alternativa provada a la mantega.

Recepta amb fotos pas a pas

Charlotte amb margarina i pomes al forn

Ingredients

Racions

Margarina

90 G
Ou C1

3 peces
Sucre

200 G
Farina

200 G
Refresc

3 G
Vinagre

1 cullerades
Pomes

4 peces

Preparació

Pas 1

Trenqueu els ous en un bol i afegiu-hi el sucre. Bateu-los suaument fins que quedi una consistència suau.

Pas 2

Peleu i traieu el cor de les pomes, talleu-les a daus i reserveu-les. Reserveu una poma per decorar. Afegiu la margarina, lleugerament fosa al microones o al bany maria, als ous i barregeu-ho.

Pas 3

Afegiu la meitat de la farina que heu pres de la quantitat total i pasteu la massa líquida.

Pas 4

Apagam el bicarbonat de sodi amb vinagre, l'aboquem a la massa i ho barregem bé perquè el llevat en pols casolà quedi distribuït uniformement.

Pas 5

Afegiu-hi la farina restant i barregeu-ho. La massa quedarà força espessa i densa, però no us preocupeu; així és com ha de ser en aquesta recepta. A continuació, afegiu-hi les pomes tallades a trossos i barregeu-ho fins que quedi una massa homogènia.

Pas 6

Unteu un motlle desmuntable de 24-27 cm de diàmetre amb oli vegetal i folreu-lo amb paper de forn. Col·loqueu la massa al motlle i alliseu la superfície amb una espàtula flexible.

Pas 7

Peleu l'última poma, talleu-la a rodanxes, col·loqueu els trossos en ordre aleatori i empolseu-los amb sucre.

Pas 8

Coure en un forn preescalfat a 150-160 °C durant 30-35 minuts. Assegureu-vos de comprovar que estigui cuit amb un escuradents: si la punta surt neta, el pastís està a punt. Deixeu que el pastís es refredi completament i després empolseu-lo amb sucre glaç.

Pas 9

La charlotte de poma amb margarina ja està a punt. Talleu-la a porcions i serviu-la amb te.

Sobre els danys de la margarina

Actualment, la margarina es considera generalment segura per al consum humà. Tanmateix, els fabricants insisteixen que els productes de forn que la contenen no s'han d'escalfar per sobre dels 200-220 °C, ja que això alliberarà substàncies nocives.

Alternativa a la margarina

Podeu substituir completament la margarina per mantega. Això donarà lloc a una massa de carlota més uniforme gràcies a la distribució més uniforme de les bombolles d'aire que allibera el llevat en pols. L'oli de coco també és excel·lent per a la rebosteria, com a substitut complet dels productes tradicionals que contenen greix.

Controla el nombre de pomes

Si la fruita és massa sucosa, és millor utilitzar-ne una mica menys a la massa o enfarinar-la primer. En cas contrari, l'excés de suc pot fer que la massa trigui molt a coure's i quedi tova fins i tot després que la cobertura s'hagi cremat.

Prova diferents receptes de Carlota i segur que trobes la perfecta per a tu. Espero que el meu lloc web t'ajudi!

Receptes similars