Charlotte de poma alimentada amb llevat: recepta al forn + 9 fotos pas a pas

La Charlotte de poma és un postre de tota la vida estimat tant per nens com per adults. La seva pasta increïblement tendra i dolça combina perfectament amb el farcit de poma lleugerament àcid, fent que el pastís sigui simplement increïblement deliciós. Aquesta combinació, juntament amb la seva fàcil preparació, ha fet d'aquesta delícia una opció popular durant molts anys.

Valor nutricional per ració

208.6 kcal

Proteïnes: 4,5 g
Greixos: 2,6 g
Hidrats de carboni: 41,5 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 2 hores 20 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Avui compartiré amb vosaltres una opció de creació llevat de CarlotaEs diferencia de la recepta clàssica en què utilitza una preparació de massa diferent. L'addició de llevat permet que el pastís pugi de meravella al forn durant la cocció, donant-li una textura esponjosa i lleugera.

Preparar Qualsevol pot fer aquestes postres delicioses. Només necessiteu paciència i bon humor. Gràcies a això, el temps necessari per coure aquesta delícia volarà. Ara, reuniu tots els ingredients i comenceu a crear la vostra obra mestra culinària amb mi!

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

llet

150 ml
llevat sec

6 G
rovell d'ou

2 peces
Sucre

2 cullerades
sucre de vainilla

10 G
Sal

1 pessigar
Mantega

60 G
Farina

350 G
Ou C1

1 peces
Poma

6 peces
Canella

al gust

Preparació

Pas 1

En un bol, barregeu la farina, el sucre, la sal i el llevat sec. És important passar la farina per un colador prèviament, ja que això farà que el pastís quedi més esponjós.

Pas 2

Afegiu el sucre de vainilla, la llet tèbia i els rovells d'ou als ingredients secs. Comenceu a pastar la massa. Podeu començar barrejant-ho tot amb una batedora o unes varetes.

Pas 3

Afegiu mantega tova a la massa i amasseu la massa elàstica fins que deixi d'enganxar-se a les mans.

Pas 4

Poseu la massa acabada en un bol net, lleugerament untat amb oli, i deixeu-la reposar en un lloc càlid i sec.

Pas 5

Després que la massa hagi pujat, retireu-la del motlle i doneu-li un cop de puny. A continuació, enfarineu el taulell i estireu la massa amb el corró.

Pas 6

Unteu una safata de forn amb un tros de mantega i empolseu-la amb una mica de midó o sèmola. Això ajudarà a que la carbassa acabada es desenganxi més fàcilment dels costats de la safata. Col·loqueu la massa al fons de la safata i formeu els costats. Retalleu l'excés de massa. Això ho farem servir per cobrir el pastís.

Pas 7

Renta i treu el cor de les pomes. Talla-les a trossos petits i disposa-les sobre la massa a la safata. Empolvora-les amb sucre al gust. Pots afegir-hi canyella si ho desitges.

Pas 8

Estireu la massa restant fins al diàmetre del motlle i cobriu el pastís amb ella. Podeu fer petits forats a la massa per crear una part superior més atractiva. Pinteu la part superior de la massa amb ou batut.

Pas 9

Poseu el pastís al forn a 180 °C durant 60 minuts. A continuació, traieu la carbassa acabada, deixeu-la refredar una mica i serviu-la.

Recepta de vídeo similar: Charlotte de massa de llevat amb pomes

La charlotte és un dels productes de forn casolans més fàcils i ràpids de fer, fins i tot si està feta amb massa de llevat. Amb la recepta adequada, pots fer aquest pastís literalment en una hora!

Aquesta és la recepta d'aquestes postres que ha compartit l'autora del canal "Amb Lyudmila, DELICIÓS! i FÀCIL?". En el seu vídeo, comparteix els seus secrets per pastar massa de llevat ràpida, que resulta tendra, esponjosa, no seca i amb un marcat sabor cremós de vainilla. Gràcies a l'addició de canyella, l'aroma d'aquesta charlotte impregna literalment tota la cuina.

Consells

Per millorar el sabor del plat, podeu afegir ingredients com ara canyella, flocs de coco, vainilla o ratlladura de llimona. Per a unes postres més picants, també podeu utilitzar altres espècies: nou moscada, gingebre, clau i fins i tot pebre de Jamaica.

Emmagatzematge

Immediatament després de coure's, el pastís de poma se sol guardar al taulell de la cuina. Tanmateix, no s'ha de deixar fora massa temps. Després de 12 hores, cal refrigerar el postre. Per fer-ho, el podeu tallar en porcions i col·locar-les en un recipient d'aliments, amb els farcits un davant de l'altre.

És important tancar bé el recipient per evitar que la llaminadura absorbeixi olors. Si no teniu tapa, feu servir film transparent. D'aquesta manera, el postre acabat no es conservarà més de 3-5 dies. Després d'això, les pomes començaran a agrejar-se, cosa que farà que la carlota no sigui apta per al consum.

La charlotte de poma és el postre perfecte per acompanyar el te. Aquesta delícia al forn segur que agradarà a tots els vostres convidats. Així doncs, endavant, feu aquest pastís i delecteu els vostres éssers estimats amb aquesta delícia deliciosa i aromàtica!

Receptes similars