Charlotte de poma amb pasta de full: recepta al forn + 9 fotos pas a pas

Per a mi, la carlota de poma s'associa amb una tardor càlida. Al cap i a la fi, és en aquesta època de l'any que maduren les fruites aromàtiques, que et fan venir ganes de fer unes postres delicioses amb una aroma indescriptible. Avui compartiré amb vosaltres una recepta per a aquesta delícia.

Valor nutricional per ració

264 kcal

Proteïnes: 3,4 g
Greixos: 13,6 g
Hidrats de carboni: 31,9 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 55 minuts
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

El pastís de poma combina perfectament amb una tassa de te o cafè calent. També es pot servir amb un got de llet freda i una bola de gelat cremós. Aquesta versió de les postres segur que agradarà als nens petits a qui no els agrada la fruita fresca.

Aquesta recepta és realment inusual i única. La clau és que vaig fer servir pasta de full. Això va fer que la charlotte fos increïblement deliciosa i cruixent. Ja has preparat tots els ingredients? Comencem!

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Poma

3 peces
Sucre

100 G
Canella

1 culleradeta
pasta de full

500 G
Mantega

55 G

Preparació

Pas 1

Renta, pela i treu el cor de les pomes. Talla-les a trossos petits. Per evitar que s'enfosqueixin, ruixa-les amb suc de llimona.

Pas 2

Poseu la paella al foc i escalfeu-la. Aboqueu-hi el sucre i deixeu-lo fondre.

Pas 3

Quan el sucre s'hagi fos una mica, afegiu-hi la mantega i barregeu-ho tot.

Pas 4

Afegiu les pomes al caramel i deixeu-les coure a foc lent durant 15 minuts.

Pas 5

Afegiu canyella a les pomes i barregeu-ho tot. Donarà al plat acabat una meravellosa aroma picant.

Pas 6

Enfarineu la superfície i poseu-hi la massa a sobre. Estireu-la amb un corró.

Pas 7

Agafeu una safata de forn i poseu-hi les pomes i el xarop.

Pas 8

Col·loqueu la pasta de full sobre les pomes, formant les vores.

Pas 9

Poseu el pastís en un forn preescalfat durant 25 minuts. Després, traieu-lo i deixeu-lo refredar una mica. Aquesta charlotte fragant ja està a punt!

Una recepta de vídeo similar: Pastís Charlotte amb pomes sobre pasta de full

La versió clàssica de la Charlotte consisteix a fer una massa de pa de pessic estàndard. Tanmateix, si no teniu temps per a això o voleu sorprendre els vostres convidats amb un toc únic, podeu fer-la amb sense llevat pasta de full prova.

La creadora del canal "Always Delicious!" ofereix als seus espectadors una recepta única per fer unes postres ràpides i fàcils amb aquesta mateixa massa. Aquest vídeo us ensenyarà quines espècies combinen millor amb les pomes, com decorar un pastís de manera elegant i què cal fer per crear una crosta cruixent.

Emmagatzematge

La charlotte de poma conserva tot el seu sabor durant les primeres 24 hores després de la preparació. Es pot guardar a la nevera durant un màxim de 5 dies, ja que les pomes comencen a agrejar-se després d'això. Si es deixa a temperatura ambient, la charlotte no es conservarà més de 2 dies.

Respostes a preguntes freqüents

Quines pomes són les millors per fer servir per a la Charlotte?

Per assegurar-vos que la Carlota sigui el més deliciosa possible, recomano utilitzar pomes verdes amb un sabor clarament àcid. Varietats com l'Antonovka, la Mutsu o la Semerenko són excel·lents opcions.

És possible fer una charlotte amb pasta de full ja feta?

Definitivament sí! He fet servir massa ja feta en aquesta recepta.

Com fer pasta de full tu mateix?

Per fer pasta de full, necessitareu farina, aigua, mantega, sal i vinagre. Ratlleu la mantega freda gruixudament i barregeu-la amb la farina. Afegiu la sal i el vinagre a l'aigua freda. Afegiu gradualment l'aigua a la farina i pasteu la massa. Refredeu-la i estireu-la formant un rectangle. Doblegueu la massa en terços i guardeu-la al congelador.

Ara ja has après tots els secrets per fer aquesta inusual charlotte de pasta de full. Prova aquesta recepta, delecta els teus éssers estimats amb plats increïblement deliciosos i comparteix els teus resultats als comentaris. Que vagi de gust!

Receptes similars