Charlotte de farina de sègol amb pomes: recepta + 8 fotos pas a pas

El Charlotte és un pastís deliciós per a qualsevol taula. Però, malauradament, com tots els productes de forn, té un alt contingut calòric. 100 grams d'aquesta esponjosa bellesa contenen unes 200 kcal. Qualsevol persona que estigui cuidant la seva figura hauria d'evitar menjar més d'una llesca al dia, o fins i tot renunciar completament a les seves postres preferides.

Valor nutricional per ració

226,8 kcal

Proteïnes: 6,4 g
Greixos: 10,8 g
Hidrats de carboni: 26,3 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 50 minuts
Temps a la cuina: 10 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Però no us precipiteu a eliminar la charlotte de poma aromàtica de la vostra dieta. Avui us ofereixo una versió igualment deliciosa i sens dubte saludable. pastís de poma de sègol farina. Sense mantega, llevat en pols i, si es vol, sucre.

Molta gent pensa que els productes de forn fets amb farina de sègol són densos i baixos. És cert que el producte no serà tan esponjós i lleuger com els fets amb farina de blat, però si seguiu tots els consells de cuina que compartiré avui, una carlota de sègol us sorprendrà per la seva lleugeresa i tendresa. Comencem!

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Pomes

650 G
farina de sègol

160 G
Ou C1

4 peces
Sucre

100 G

Preparació

Pas 1

Prepareu els ingredients necessaris. Assegureu-vos de tamisar la farina de sègol i renteu bé les pomes amb aigua corrent. Els ous han d'estar a temperatura ambient.

Pas 2

Divideix les pomes en quatre parts i talla-les a trossos petits a l'atzar.

Pas 3

Afegiu el sucre als ous. Bateu-ho tot bé amb una batedora durant uns 5-7 minuts a velocitat mitjana.

Amb què puc substituir el sucre?

Si voleu fer productes de forn baixos en calories, feu servir substituts del sucre o edulcorants naturals en lloc de sucre blanc refinat.

Pas 4

Quan la barreja d'ous hagi doblat la seva mida i estigui completament blanca, afegiu-hi la farina tamisada. El millor és abocar la farina a través d'un colador fi i tamisar-la una segona vegada. Barregeu suaument la massa.

Pas 5

Afegiu les pomes a la massa i barregeu-ho tot.

Pas 6

Folreu el fons d'una safata de forn amb paper vegetal. Unteu el fons i els costats amb oli vegetal o mantega.

Pas 7

Folreu la base del pastís amb la massa. Enforneu durant aproximadament 35-40 minuts a 180 graus Celsius.

Pas 8

La Carlota està a punt. Bon profit!

Recepta de vídeo similar: Pastís de farina de sègol amb pomes i formatge cottage

Què es pot fer amb farina de sègol? El primer que et ve al cap és pa i productes de forn salats. Però també pots fer un meravellós pastís de poma a la Charlotte. El pastís és fragant, suau i increïblement deliciós. No té el regust del pa de sègol i la massa no s'esmicola gens quan la talles.

El creador del canal de YouTube "Easy to Cook" us mostrarà com fer una charlotte esponjosa i bonica de formatge cottage i poma amb farina de sègol. Lyudmila ofereix als subscriptors i visitants un vídeo detallat pas a pas que és fàcil de recrear a la vostra pròpia cuina. Assegureu-vos de veure el vídeo i prendre nota de la recepta, tal com vaig fer jo!

Consells

Si les pomes són prou dolces, podeu ometre el sucre a la recepta de la Carlota. En aquest cas, és millor ratllar la fruita amb un ratllador gruixut per assegurar-vos que es barregi bé amb la massa. Prèviament, espremeu-les suaument amb una gasa per eliminar l'excés d'humitat.
Per evitar que la crosta superior es desprengui durant la cocció, unteu la superfície de la charlotte amb mantega fosa. Tingueu en compte que això donarà com a resultat un acabat mat i els ingredients no s'adheriran correctament.
Si us preocupa que la pasta tingui un gust de farina de sègol, feu servir canyella o vainilla per preparar la massa. Només una culleradeta d'aquest ingredient afegirà un color nou al pastís i omplirà la cuina amb una aroma deliciosa.

Disseny i presentació

Assegureu-vos de decorar la superfície de la charlotte de sègol amb salsa de xocolata o fondant de crema agra i sucre.

Podeu fer servir xocolata negra amb una mica de sucre. La crema agra baixa en greix està bé; en aquest cas, bateu-la molt bé amb sucre glaç.

La Charlotte se sol servir lleugerament calenta; això permet que el sabor del farcit i la tendresa de la massa es despleguin completament, i l'aroma serà més intensa. Els trossos individuals es poden reescalfar al microones.

Assegureu-vos de fer aquest pastís de sègol Charlotte a la vostra pròpia cuina. És deliciós!

Receptes similars