Pastís de poma Charlotte amb pasta brisa: recepta + 8 fotos pas a pas

La charlotte de poma és el postre perfecte per a l'hora del te. És ràpida i fàcil de fer, però increïblement deliciosa. La seva pasta tendra i dolça combina a la perfecció amb els trossos de fruita àcida, creant una experiència veritablement temptadora amb cada mos.

Valor nutricional per ració

268,8 kcal

Proteïnes: 5,8 g
Greixos: 9,1 g
Hidrats de carboni: 40,4 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 20 minuts
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 6

La versió clàssica de la Charlotte fa servir bescuit. Avui, però, us mostraré com fer un pastís deliciós amb pasta brisa. Només necessiteu una mica de farina, sucre glaç, un ou, llevat en pols i mantega.

Per assegurar-vos que el pastís acabat sigui el més saborós possible i conservi una barreja harmoniosa de sabors, trieu pomes verdes de temporada amb una acidesa marcada. Les pomes més fermes són les millors, ja que massa sucós pot fer que el pastís sigui massa humit. Les varietats de poma Antonovka, Simirenko, Granny Smith i Mutsu són ideals.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Farina

190 G
sucre en pols

40 G
Mantega

110 G
Ou C1

1 peces
llevat en pols

4 G
Poma

500 G
Sucre

40 G
midó

5 G
suc de llimona

15 G

Preparació

Pas 1

Combineu el sucre glaç amb la farina i el llevat en pols. Primer tamiseu la farina per eliminar els grumolls.

Pas 2

Ratlleu la mantega amb un ratllador gruixut i barregeu-la amb la massa. Ha d'estar congelada, així que abans de coure-la, poseu el pastís al congelador durant unes hores.

Pas 3

Afegiu l'ou a la barreja resultant i barregeu-ho tot bé.

Pas 4

Poseu la meitat de la massa al congelador durant 15 minuts. Col·loqueu l'altra meitat en una safata de forn. Unteu primer la safata amb mantega per assegurar-vos que el pastís es pugui desemmotllar fàcilment.

Pas 5

Renteu, peleu i traieu el cor de les pomes. Talleu-les a trossos petits. Poseu els trossos en una cassola i deixeu-los coure a foc lent. Afegiu-hi el sucre, el midó i el suc de llimona. Coeu-ho fins que estiguin tous i refredin a temperatura ambient.

Pas 6

Punxa la massa amb una forquilla en diversos llocs i col·loca-hi les pomes a sobre. Allisa-les.

Pas 7

Agafeu la massa restant del congelador i ratlleu-la amb un ratllador gruixut sobre les pomes.

Pas 8

Poseu la carbassa al forn i coeu-la a 180 °C durant 35 minuts.

Recepta de vídeo similar: Pastís de poma i nabius

Galetes de mantega amb pomes — les postres perfectes per a la tardor. En aquesta època de l'any, només vols regalar-te alguna cosa deliciosa. I aquest pastís increïble encaixa perfectament amb les teves necessitats.

Per assegurar-vos que obtingueu unes postres delicioses, seguiu les instruccions pas a pas d'Olga Matvey, l'autora del canal. En aquest vídeo, segur que trobareu una gran quantitat d'informació útil que us facilitarà molt la preparació de la Carlota. Us explicarà per què ha fet servir pomes ratllades i com aquestes afecten el sabor de les postres acabades.

Com millorar l'aroma de la Carlota de poma?

Per escampar instantàniament l'aroma d'un pastís acabat de fer per tota la casa, afegiu-hi uns quants ingredients secrets. Per a notes cítriques, feu servir ratlladura de llima, llimona o taronja, i per a un toc tropical, feu servir flocs de coco. Per a una aroma de vainilla, podeu fer servir vainil·lina o extracte de vainilla.

Si us agraden els sabors inusuals i vibrants, considereu l'ús d'espècies. Realment poden millorar l'aroma del vostre plat. La canyella i el cardamom són perfectes per al pastís de poma. Afegir gingebre, clau i pebre de Jamaica crearà un resultat més interessant i únic.

Possibles substitucions

Pots substituir la farina de blat per alternatives més saludables. La farina de civada, la farina de blat de moro o la farina integral són bones opcions. I en comptes de sucre, pots afegir mel o xarop d'auró a les pomes.

Aquesta charlotte de poma amb pasta brisa és simplement irresistible. Assegureu-vos de fer-la per a la vostra família i compartir aquesta recepta amb els altres. Que la gaudiu!

Receptes similars