Charlotte de poma amb farina de blat de moro: recepta + 7 fotos pas a pas

La charlotte és una postres de tota la vida. Les nostres àvies la feien, ja que és molt ràpida i fàcil. La recepta d'aquesta delícia clàssica utilitza farina de blat. Tanmateix, no és exactament l'ingredient més saludable. Per això compartiré amb vosaltres una versió de pastís de poma fet amb farina de blat de moro.

Valor nutricional per ració

201 kcal

Proteïnes: 4,8 g
Greixos: 4,3 g
Hidrats de carboni: 35,1 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Per fer que la charlotte de poma sigui aromàtica, afegiu-hi una mica de vainilla, ratlladura de llimona o flocs de coco. Per a un resultat més interessant i picant, recomano utilitzar canyella, cardamom i clau. Aquestes espècies s'han d'afegir amb moderació per evitar que el sabor de les postres sigui massa intens.

Si està a punt pastís Si trobeu que la salsa no és prou dolça, no dubteu a ajustar la quantitat d'estèvia. També podeu fer servir altres edulcorants, com ara mel, eritritol, xarop d'auró o nèctar d'atzavara. També podeu fer servir sucre granulat normal si ho desitgeu. Tanmateix, tingueu en compte que això augmentarà el contingut calòric del plat.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Ou C1

3 peces
crema agra

150 G
oli vegetal

40 G
Estèvia

1 cullerades
Vainil·lina

10 G
Farina de blat de moro

180 G
Refresc

1 culleradeta
Sal

1 pessigar
Poma

4 peces

Preparació

Pas 1

Prepareu la safata de forn. Unteu els costats amb oli vegetal i espolseu la part superior amb farina de blat de moro. Folreu la base amb paper de forn. Això facilitarà el desemmotllament de les postres acabades.

Pas 2

Peleu i traieu el cor de dues pomes i talleu-les a trossos petits. Renteu i traieu el cor de dues pomes més (es pot deixar la pell) i talleu-les a rodanxes fines. Aquestes serviran per decorar la charlotte.

Pas 3

Trenqueu tres ous en un bol fondo i afegiu-hi un pessic de sal, estèvia i vainilla. Bateu-los fins que quedin esponjosos i blancs.

Pas 4

Afegiu la crema agra a la barreja d'ous i torneu-ho a batre amb una batedora. Un cop la crema agra s'hagi incorporat a la massa, afegiu-hi l'oli vegetal i barregeu-ho tot.

Pas 5

Barregeu la farina de blat de moro amb el bicarbonat de sodi, passeu-la per un colador i afegiu-la a la barreja preparada. Remeneu.

Pas 6

Aboqueu una mica de la massa al motlle i poseu-hi capes de pomes pelades per sobre. A continuació, afegiu-hi més massa i una capa de pomes. Repetiu aquest procés fins que us quedeu sense ingredients. Cobriu el pastís amb rodanxes fines de pomes pelades. Enforneu-ho en un forn preescalfat a 180 °C durant 30-40 minuts.

Pas 7

Traieu la charlotte del forn i deixeu-la refredar. Després, transferiu-la a una safata i gaudiu del vostre te!

Una recepta de vídeo similar: Charlotte de farina de blat de moro saludable amb pomes

Perquè la Carlota sigui saludable i no perjudiqui la teva figura, només cal canviar una mica els ingredients. Per exemple, prepara-la sense blat farina i sucre. Podeu fer servir qualsevol altra farina (integral, arròs, farina de civada) i xarop d'auró.

La creadora del canal "Relaxing Cooking" comparteix una recepta única per fer charlotte de poma amb farina de blat de moro i mel. Mireu el seu vídeo per saber per què s'afegeix llet a les postres, com accelerar-ne la preparació i què cal afegir al pastís per assegurar-se que pugi bé al forn.

Com comprovar si un pastís està a punt?

El pastís de poma triga una mitjana de 40 minuts a coure's al forn. Per assegurar-vos que pugi correctament, poseu-lo en un forn preescalfat i no obriu mai la porta durant la cocció. Per comprovar si el pastís està cuit, feu servir un escuradents o una broqueta de fusta.

És molt i molt fàcil de fer. Només cal que introduïu una broqueta al pastís acabat i el traieu lentament. Si la broqueta surt fàcilment i no hi ha residus de massa crua, el pastís està completament cuit i llest per servir. Simplement no us precipiteu a tallar el pastís immediatament. Deixeu-lo refredar durant 10 minuts abans de donar-li forma en porcions.

Ara ja has après tots els secrets per fer una charlotte de poma saludable, deliciosa i saborosa. Fes aquestes postres a casa i gaudeix del seu sabor exquisit i únic!

Receptes similars