Pastís de poma Charlotte sense mantega ni margarina: recepta + 9 fotos pas a pas

La Charlotte de poma és el pastís de poma més senzill i deliciós, que es fon a la boca. La seva increïble aroma omple literalment tota la cuina. La combinació perfecta de pomes àcides i pasta dolça fa que aquest postre sigui realment irresistible.

Valor nutricional per ració

270 kcal

Proteïnes: 13 g
Greixos: 10 g
Hidrats de carboni: 32 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 50 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Pomes

600 G
Sucre

160 G
Farina

160 G
Ou C1

4 peces
Sal

1 pessigar

Preparació

Pas 1

Trenqueu els ous en un bol fondo, afegiu-hi el sucre i un pessic de sal. Bateu-los amb una batedora fins que quedin espessos i esponjosos. Com més pugin de volum els ous, més esponjós quedarà el postre acabat.

Pas 2

Prepareu les pomes. Renteu-les i traieu-ne el cor. Després, talleu la fruita a rodanxes fines.

Pas 3

Amb un colador, afegiu la farina a la massa i barregeu-la suaument amb una espàtula per no alterar l'aire de la barreja d'ou i sucre.

Pas 4

Aboqueu la meitat de la massa al motlle i alliseu-la bé.

Pas 5

Col·loqueu les rodanxes de poma sobre la massa, cada rodanxa superposant lleugerament l'anterior.

Pas 6

Aboqueu la segona porció de massa sobre les pomes i alliseu-la amb una espàtula.

Pas 7

Col·loca una altra capa de pomes a sobre de la massa.

Pas 8

Poseu el pastís al forn preescalfat a 180 °C. Enforneu-lo durant 20-30 minuts.

Pas 9

Traieu el pastís del forn i deixeu-lo refredar. Traieu-lo del motlle i empolseu-lo amb sucre glaç, si voleu.

Recepta de vídeo similar: Pastís de poma sense mantega ni margarina

El pastís de poma és una de les postres preferides de molts nens i adults. Combina perfectament la textura suau i tendra de la poma amb trossos de fruita sucosos i deliciosos. La canyella afegeix encara més sabor i interès a aquesta delícia ja de per si luxosa.

Si vols cuinar gran i exuberant Carlota, mireu aquest vídeo del canal "Vkusno Live". En aquest vídeo, el creador del canal explica com assegurar-se que un pastís pugi bé al forn i que el farcit estigui perfectament cuit.

Consells

trieu varietats de poma ferma i àcida, així el pastís serà més deliciós;
No cal pelar les pells de les pomes, ja que es tornaran increïblement toves durant la cocció i pràcticament no es detectaran;
És millor fer servir una safata de forn alta per a les postres, amb un diàmetre de 21-24 cm; en safates més amples, la carlota pot quedar menys alta i esponjosa;
Les postres s'han de coure en un forn ben escalfat. En cas contrari, quedaran planes i sense textura.
Pots tallar les pomes amb el mètode que prefereixis. També les pots tallar a daus i barrejar-les amb la massa per assegurar-te que els trossos quedin distribuïts uniformement per tot el pastís.
No obriu el forn mentre es cou, ja que altrament la carbassa s'assentarà i es convertirà en una massa seca i no comestible;
Per comprovar si la carlota està a punt, punxeu-la amb un escuradents. Si el escuradents surt net i es treu fàcilment, està a punt.

Possibles substitucions

Si esteu controlant la vostra dieta i us preocupa l'excés de sucre, podeu substituir-lo per altres ingredients. La mel i el xarop d'auró són opcions excel·lents. També podeu fer servir estèvia, un edulcorant vegetal. Però compte, és significativament més dolç que el sucre normal, així que en necessitareu menys.

Prova de fer aquesta delícia de luxe tu mateix. Et garanteixo que t'encantaran els resultats!

Receptes similars