Brownie de xocolata amb farcit líquid: recepta + 9 fotos pas a pas

El brownie de xocolata clàssic és conegut per la seva textura única, que crea una crosta fina i cruixent alhora que roman humida per dins.

Valor nutricional per ració

346 kcal

Proteïnes: 10 g
Greixos: 19 g
Hidrats de carboni: 21 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 35 minuts
Temps a la cuina: 35 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 4

Aquest efecte s'aconsegueix mitjançant l'ús de materials naturals xocolata, mantega i una petita quantitat de llevat en pols. De vegades, les receptes no utilitzen cap agent llevat. Això dóna com a resultat un brownie ric. amb un centre líquid a l'interiorAvui aprendrem a cuinar exactament això.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Ou C1

2 peces
xocolata

100 G
Mantega

75 G
Sucre

60 G
Farina

50 G
Extracte de vainilla

1 culleradeta

Preparació

Pas 1

Trenqueu la xocolata negra o amb llet a trossets petits i poseu-la en una cassola.

Pas 2

Afegiu-hi daus de mantega tova. Poseu-ho al bany maria perquè es fongui i es barregi.

Pas 3

Combineu els ous amb el sucre, afegint-hi extracte de vainilla o vainilla al gust. Bateu els ingredients fins que estiguin esponjosos i blancs.

Pas 4

Mentre remeneu, aboqueu-hi lentament la xocolata fosa i la mantega refredades. És important que la barreja no estigui massa calenta.

Pas 5

Afegiu gradualment la farina de blat tamisada. Pasteu la massa.

Pas 6

Unteu els motlles individuals amb mantega i, si voleu, empolseu-los amb una mica de cacau en pols.

Pas 7

Aboqueu la massa de xocolata en motlles.

Pas 8

Enviem els cupcakes al forn preescalfat al forn a 160 graus Celsius durant 25 minuts. El temps de cocció pot variar segons les característiques del vostre electrodomèstic.

Pas 9

Brownie líquid"A punt. Que vagi de gust!"

Com triar la xocolata per als brownies

xocolata — l'ingredient principal clàssic Brownie. Els forners i les mestresses de casa sovint utilitzen cacau en pols com a alternativa a aquesta delícia. La textura i el sabor d'aquest pa de pessic no són gaire diferents del tradicional. Tanmateix, el pastís de brownie americà, ric i aromàtic, requereix l'ús de cacau en pols natural. xocolata.

Aquesta recepta funciona bé tant amb xocolata especial com amb xocolata de postres normal. Per evitar que la barreja de mantega qualli o formi grumolls durant l'escalfament, trieu xocolata amb un contingut de cacau d'almenys un 70%. Això garantirà no només la textura adequada per a la massa, sinó també el sabor intens del pastís. La xocolata negra és la millor opció per als brownies, mentre que la xocolata amb llet o blanca es pot utilitzar per al glaçat.

Què servir amb brownies

Tot i que els brownies són un plat independent, sovint se serveixen amb diversos acompanyaments. El pastís es talla tradicionalment en petites porcions, deixant molt d'espai al plat per a diversos ingredients que milloren el sabor de les postres. Aquests poden incloure:

Les baies i les fruites són una refrescant opció d'estiu per a aquells que volen suavitzar una mica el gust de la rica massa de xocolata.

Gelat, sorbet: aquestes combinacions seran especialment sorprenents en el cas de "Brownie" líquid".

Els glaçats i les salses enriqueixen les postres. Assegureu-vos de tenir en compte aquestes opcions si esteu fent magdalenes amb cacau en pols.

Per descomptat, l'estrella del plat ha de ser el pastís de xocolata.

Receptes similars