Recepta de magdalenes americanes clàssiques

Prepara els ingredients.

Barregeu els ingredients secs (farina, cacau i llevat en pols).

Poseu la mantega a temperatura ambient en un recipient gran.

Afegiu sucre, una mica de sucre de vainilla i un pessic de sal a la mantega. A continuació, bateu-ho tot amb una batedora fins que quedi suau.

Aboqueu-hi l'oli vegetal i torneu a batre amb una batedora. En aquest punt, tots els grumolls grans haurien d'haver desaparegut.

Incorporeu-hi els ous a temperatura ambient. Bateu-los de nou.

Heu d'obtenir una massa viscosa, homogènia i sense grumolls.

Aboqueu la llet tèbia a la barreja i remeneu suaument.

Passeu un colador per avall per a afegir els ingredients secs prèviament combinats a la barreja resultant. Afegiu-hi la farina i el cacau a porcions per evitar grumolls. Podeu remenar amb unes varetes o una espàtula de silicona.

Ara podeu afegir ametlles, fruits secs, baies o fruites confitades a la massa de xocolata.

Prepareu els motlles de magdalenes. Aboqueu la massa als motlles amb una cullera. Ompliu-los 2/3 de la seva capacitat i alliseu lleugerament la part superior.

Coure al forn preescalfat a 180 graus durant uns 20-25 minuts.