Tiramisú italià: una recepta original + 7 fotos pas a pas

El tiramisú és un clàssic italià de postres estimat arreu del món. Jo no sóc una excepció. El secret rau en el fet que aquesta delícia és tan tendra i esponjosa, gràcies a la seva increïble crema de formatge mascarpone. Un cop el provis, no podràs resistir-te'hi mai!

Valor nutricional per ració

232 kcal

Proteïnes: 13 g
Greixos: 10 g
Hidrats de carboni: 1 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 30 minuts
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 9

El nom d'aquesta delícia es tradueix de l'italià com a "anima'm", ja que aquesta postres es considera un afrodisíac dolç. Té un contingut calòric força alt, per la qual cosa dóna molta energia. A Itàlia, la gent fins i tot la menja al matí per assegurar-se que tenen forces per a la resta del dia.

La simplicitat d'aquestes postres inspira els xefs a crear nombroses variacions. El tiramisú es fa amb ous crus o sense ous, les galetes Savoiardi es poden substituir per pa de pessic, es pot utilitzar xarop de fruites en lloc de cafè i es pot utilitzar formatge cottage en lloc de formatge Mascarpone. Avui farem aquestes postres. segons la recepta original.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Galetes Savoyardi

300 G
Formatge "Mascarpone"

250 G
Cafè

500 ml
Sucre

100 G
Ou C1

3 peces
Licor

1 cullerades
Cacau

al gust

Preparació

Pas 1

Poseu el sucre en un bol fondo i afegiu-hi 3 rovells d'ou. Bateu fins que la barreja es torni blanca i dobli el seu volum.

Pas 2

Afegiu el formatge mascarpone a la barreja d'ou i sucre i bateu-ho amb una batedora fins que quedi suau.

Pas 3

Aboqueu les clares d'ou en un bol profund i bateu-les fins que es formin pics ferms. És important que el bol estigui completament sec, ja que fins i tot una gota d'aigua pot impedir que les clares es muntin correctament.

Pas 4

Combineu la barreja d'ou i sucre amb les clares i barregeu-ho tot amb cura fent moviments de baix a dalt.

Pas 5

Afegiu el licor al cafè preparat. Submergiu les galetes en aquesta barreja i disposeu la primera capa de postres a la safata.

Pas 6

Cobriu els savoiardi amb una capa de nata i, a continuació, afegiu-hi més galetes i nata. Repetiu aquest procés fins que us quedeu sense ingredients.

Pas 7

Cobriu el tiramisú amb l'última capa de nata i refrigereu-lo durant 1 hora. Després, retireu-lo i decoreu-lo amb cacau en pols.

Consells

Si voleu millorar lleugerament la recepta del vostre pastís de tiramisú, afegiu-hi ratlladura de llimona, vainilla o flocs de coco a la crema. Us garanteixo que farà que les postres siguin encara més aromàtiques i delicioses.

Disseny i presentació

El tiramisú se serveix tradicionalment individualment. El pastís es talla a trossos i es col·loca en un plat de postres. Es recomana una cullera de postres. Als convidats se'ls ofereix una beguda calenta (cafè, te o cacau) amb el tiramisú.

Aquestes postres també es poden preparar directament en bols individuals o en gots alts i bonics. El nombre de capes depèn de l'alçada del bol. La capa superior de crema es pot decorar amb cacau en pols, encenalls de xocolata o fruits secs ratllats.

Per als amants de les postres de fruita, el tiramisú es pot guarnir amb maduixes, nabius, gerds i fins i tot cireres. L'acidesa de les baies ajudarà a contrarestar l'excés de dolçor d'aquesta delícia, fent-la més delicada i harmoniosa en sabor.

Pastís de tiramisú italià Aquest serà un final meravellós per a un sopar romàntic o unes postres perfectes per a tota la família. Segur que agradarà a tots els vostres convidats, no només pel seu sabor increïble, sinó també pel seu aspecte impressionant. Proveu aquesta recepta a la vostra cuina i gaudiu dels resultats!

Receptes similars