Donuts de kéfir esponjosos en una paella >>> Una recepta ràpida amb fotos pas a pas

Si mai has provat els donuts clàssics de kéfir, sens dubte hauries de provar-los. Seguint aquesta recepta ràpida i fàcil, pots crear dolços amb resultats impressionants sense haver d'esperar gaire que la massa pugi.

Valor nutricional per ració

256 kcal

Proteïnes: 5 g
Greixos: 4,8 g
Hidrats de carboni: 48,7 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 20 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 6

Ràpid donuts mantega sense llevat quedarà molt tendre i tou si feu servir ingredients a temperatura ambient. Per tant, abans de començar receptaAh, els hem de deixar escalfar durant 20 minuts.

En aquest cas, hem de parar atenció al tipus d'oli que fem servir. estem cuinantÉs important triar oli refinat sense olors no desitjades, ja que no deixarà un regust desagradable o poc natural a la massa. No fuma, és a dir, que els costats dels donuts mantindran un color bonic i no es cremaran. Tanmateix, això només s'aplica si escalfeu l'oli a foc mitjà i no hi deixeu els donuts més temps del recomanat.

Recepta amb fotos pas a pas

Donuts de kefir esponjosos, fregits en una paella

Ingredients

Racions

Kèfir

200 ml
Sucre

100 G
Ou C1

1 peces
Vainil·lina

1 G
llevat en pols

1 culleradeta
Mantega

50 G
Farina

400 G
Sal

pessiga

Preparació

Pas 1

Aboqueu el kéfir calent en un bol profund, afegiu-hi l'ou, el sucre, la mantega fosa, la vainilla, la sal i el llevat en pols.

Pas 2

Barregeu ràpidament fins que quedi una massa homogènia i, a continuació, afegiu-hi gradualment la farina, continuant barrejant. A mesura que la farina s'absorbeixi, afegiu-hi la següent porció i remeneu-ho amb una cullera fins que es formi una massa espessa.

Pas 3

Enfarineu una superfície de treball i aboqueu-hi la massa. Pasteu-la amb les mans, formant una bola fins que quedi suau i no s'enganxi als dits. A continuació, estireu-la fins a un gruix d'uns 5-7 mm, però no l'esteneu amb un corró.

Pas 4

Retalla cercles grans de donuts i després retalla els centres. Pasta la massa restant i retalla més donuts, sense deixar-ne cap excés.

Pas 5

Escalfeu l'oli de gira-sol i, tan bon punt comenci a fer bombolles, poseu-hi els donuts. Fregiu-los a foc mitjà durant uns minuts per cada costat. Gireu-los amb forquilles: aquesta és la manera més fàcil de fer-ho.

Pas 6

Els donuts de kéfir i oli ja estan a punt. Col·loqueu-los sobre un tovalló de paper per escórrer l'excés d'oli, després disposeu-los en capes en una safata i empolseu-los amb sucre glaç.

Donuts cítrics amb kéfir

Si voleu afegir varietat al sabor dels vostres donuts, podeu afegir la ratlladura de qualsevol cítric que tingueu per casa en comptes de vainilla: llimona, taronja, mandarina o fins i tot llima.

Alcohol per a donuts

Afegiu-hi 1 culleradeta de conyac, rom o licor, que actuarà com un excel·lent agent aromatitzant, canviant dràsticament el gust de la massa fregida. L'alcohol s'evaporarà completament durant la fregida. Tanmateix, la textura dels anells acabats es tornarà més suau i tendra. I la massa en si s'impregnarà de l'aroma d'alcohol d'alta qualitat.

Espurnes de sabor per a donuts

Els anells fregits es poden empolvorar amb més coses que sucre glaç. Per començar, es pot barrejar amb sucre de vainilla, canyella i altres espècies per afegir-hi nous sabors. El sucre glaç també es pot substituir per qualsevol glaça o cobertura. També es poden cobrir amb fruits secs, sucre, coco o encenalls de xocolata.

Prova de decorar els teus donuts de maneres diferents. Fins i tot la recepta més senzilla prendrà una dimensió completament nova.

Receptes similars