Charlotte de taronja: recepta al forn + 9 fotos pas a pas

La charlotte és un pastís tradicional anglès deliciós i aromàtic. La recepta original demana un pa de pessic amb farcit de poma. Però avui dia, hi ha tantes variacions d'aquest plat que tothom trobarà alguna que s'adapti al seu gust. Avui, farem una exquisida charlotte amb taronja!

Valor nutricional per ració

195 kcal

Proteïnes: 8 g
Greixos: 6 g
Hidrats de carboni: 34 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 49 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Carlota amb ratlladura de taronja Resulta molt refrescant. El pa de pessic queda igual d'espès, però és molt més saborós i ric. Els cítrics eclipsen completament el sabor cremós del pastís, creant un pastís nou i original que farà les delícies tant de nens com de grans.

Fer una charlotte de taronja no costa pràcticament res! Com sempre, és econòmic i fàcil. Us ofereixo una recepta provada d'un pastís casolà deliciós. Tothom ho pot fer!

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Ou C1

3 peces
Sucre

130 G
Farina

150 G
Taronja

1 peces
Sal

1 pessigar

Preparació

Pas 1

Ratlla la taronja. Necessitaràs aproximadament una culleradeta de ratlladura per al pastís.

Pas 2

Peleu la polpa de la taronja i talleu-la a trossos petits a l'atzar.

Pas 3

Trenqueu els ous en un bol i afegiu-hi un pessic de sal. Bateu-los amb una batedora fins que quedin esponjosos.

Pas 4

Afegiu sucre a l'escuma resultant a trossos i continueu batent fins que quedi més lleuger.

Pas 5

Afegiu la ratlladura de taronja a la barreja d'ous. Barregeu-ho amb la batedora a baixa velocitat.

Pas 6

Afegiu la farina gradualment i barregeu-la amb una espàtula de silicona. La massa ha de quedar espessa, com la crema agra.

Pas 7

Agafeu un motlle de 20 cm de diàmetre. Si teniu un motlle metàl·lic, folreu-ne el fons amb paper vegetal. Aboqueu-hi la massa. Col·loqueu les rodanxes de taronja a sobre i repartiu-les uniformement per la superfície del pastís.

Pas 8

Poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus centígrads. Enforneu-ho durant 30-35 minuts. Comproveu si està cuit amb un escuradents.

Pas 9

Traieu el pastís refredat del motlle i empolseu-lo amb sucre glaç. Ja està a punt!

Recepta de vídeo similar: Charlotte de taronja esponjosa

Busques una recepta provada per a una carlota tendra i esponjosa? La Natalia Kalnina sap com fer el pastís de taronja perfecte! Els productes de forn són deliciosament fragants, humits i únics.

Podeu trobar una recepta provada i de tota la vida al blog culinari de la Natalia a YouTube. El vídeo és molt curt però informatiu: sense floritures ni detalls innecessaris. Només uns passos clars i senzills per crear una charlotte magnífica per a la vostra taula de festa. Assegureu-vos de veure el vídeo i prendre nota d'aquesta recepta senzilla!

Serviu la carlota calenta. Delectarà la vostra família i convidats amb el seu ric sabor i aroma. Si la pasta s'ha refredat, podeu reescalfar-la al microones.

Disseny i presentació

El pastís es pot servir sencer o en porcions. Si voleu impressionar els vostres convidats amb el bonic aspecte de la carlota, assegureu-vos de decorar-lo amb elements addicionals. Aquests podrien incloure:

sucre en pols: fa que qualsevol producte de forn sigui tendre i airejat;
ganache de xocolata - per a la charlotte de taronja, la xocolata negra és millor;
caramel: s'obté un pastís molt sofisticat amb una bonica capa superior brillant;
Cobertura de crema agra: bateu la crema agra i el sucre glaç fins que estiguin ferms i escampeu-los per sobre de la crema agra. Aquesta decoració no només queda bonica, sinó que també protegeix el pastís perquè no s'assequi;
Baies i fruites: aneu amb compte aquí per no sobrecarregar el sabor i l'aroma de la taronja. Les fruites neutres com el raïm, la pinya i les figues són les millors.

Possibles substitucions

La Charlotte de taronja és una meravellosa opció de pastisseria refrescant. La taronja aporta una aroma cítrica brillant, un bonic to ataronjat i un gust dolç a la massa.

Si us sentiu aventurers, no dubteu a canviar la taronja per qualsevol altre cítric: llimona, aranja o mandarina. Els sabors es poden combinar per crear un gust nou i únic.

El mètode de cocció és el mateix a tot arreu: barregeu la massa de pa de pessic, afegiu-hi la ratlladura i poseu les rodanxes de fruita a la paella amb la massa. Ja està!

Aquesta charlotte de taronja és un aperitiu i un estimulant de l'estat d'ànim fantàstic. És un acompanyament deliciós no només per al te, sinó també per a l'esmorzar. Comença bé el dia amb aquesta charlotte aromàtica i deliciosa!

Receptes similars