Pa de gingebre estàndard GOST, com a l'URSS: una recepta pas a pas amb fotos

Valor nutricional per ració

335,8 kcal

Proteïnes: 4 g
Greixos: 9 g
Hidrats de carboni: 71 grams

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 50 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Aquesta és una recepta senzilla de delicioses galetes de gingebre fetes segons els estàndards GOST, igual que a l'URSS. Són molt aromàtiques, suaus, esponjoses i tendres. Es poden servir amb te, xocolata calenta, cafè i begudes amb llet. Aquestes llaminadures seran un èxit tant per a adults com per a nens.

Recepta amb fotos pas a pas

Pa de gingebre segons GOST, com a l'URSS

Ingredients

Racions

Per a la prova:

Farina

500 G
Sucre

360 G
Aigua (aigua bullent)

100 G
Mantega (fosa)

50 G
Ou C1

1 peces
Refresc

3 G
suc de llimona

1 culleradeta
barreja d'espècies

2 cullerades

Per al glaçat:

Clara d'ou

1 peces
Sucre

50 G
Aigua

2 cullerades

Preparació

Pas 1

Aboqueu 2 cullerades de sucre en una cassola de fons gruixut, foneu-la i porteu-la a un color ambre fosc.

Pas 2

Retireu la cassola del foc i aboqueu-hi aigua bullent. Remeneu la barreja fins que quedi suau.

Pas 3

Afegiu-hi el sucre restant, les espècies i barregeu-ho tot bé.

Pas 4

Poseu la paella a foc mitjà i porteu la barreja d'espècies a ebullició.

Pas 5

Retireu la paella del foc. Aboqueu-hi 150 g de farina a la barreja calenta.

Pas 6

Barregeu bé la barreja fins que quedi suau.

Pas 7

Trenqueu l'ou en un recipient a part i sacsegeu-lo lleugerament.

Pas 8

Afegiu-hi la mantega fosa.

Pas 9

Aboqueu la barreja d'ou i mantega a la base de crema pastissera.

Pas 10

Barregeu-ho tot bé.

Pas 11

Afegiu-hi 200 g més de farina.

Pas 12

Barregeu la barreja fins que quedi suau.

Pas 13

Apaguem el bicarbonat amb suc de llimona.

Pas 14

Aboqueu-ho a la barreja picant.

Pas 15

Afegiu la farina restant.

Pas 16

Pastar la massa de plàstic.

Pas 17

A partir de la massa resultant formem petites galetes de gingebre (cadascuna ha de pesar uns 45 g).

Pas 18

Coure les galetes de gingebre a 220 graus Celsius durant 15 minuts. Col·locar les galetes de gingebre acabades sobre una reixeta fins que estiguin completament fredes.

Pas 19

Prepareu el glaçat. Bateu les clares d'ou i el sucre amb una batedora. Quan la barreja estigui espessa i esponjosa, afegiu-hi l'aigua i barregeu-ho bé.

Pas 20