Massa de pa de gingebre per pintar: una recepta pas a pas amb fotos

Valor nutricional per ració

296 kcal

Proteïnes: 13 g
Greixos: 10 g
Hidrats de carboni: 54 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 50 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 1

Aquesta recepta per a una massa de pa de gingebre luxosa és perfecta per pintar. Les galetes resultants són molt netes i boniques, amb una superfície llisa i uniforme. Qualsevol patró o disseny quedarà impressionant en aquestes galetes.

Recepta amb fotos pas a pas

Massa de gingebre per pintar

Ingredients

Racions

Per a la prova:

Mel

165 G
Sucre

100 G
Canella

1 culleradeta
Gingebre

1 culleradeta
Nou moscada

0,5 culleradeta
Refresc

2 culleradeta
Mantega

125 G
Ou C1

1 peces
farina de blat

400 G

Per al glaçat:

Clara d'ou

1 peces
sucre en pols

200 G
suc de llimona

0,5 culleradeta
colorants alimentaris

al gust
Espurnes de confiteria

al gust

Preparació

Pas 1

En una cassola, barregeu la mel, el sucre i les espècies.

Pas 2

Poseu la cassola a foc lent.

Pas 3

Remenant contínuament, porteu la barreja a ebullició i retireu-la del foc al cap d'un minut.

Pas 4

Aboqueu la barreja d'espècies calentes en un bol profund, afegiu-hi bicarbonat de sodi i remeneu-ho.

Pas 5

La massa ha d'augmentar de volum.

Pas 6

Afegiu-hi mantega.

Pas 7

Barregeu fins que quedi suau.

Pas 8

Quan la barreja s'hagi refredat a temperatura ambient, afegiu-hi l'ou.

Pas 9

Barregeu bé.

Pas 10

Afegiu la farina en petites porcions, barrejant amb cura cada vegada fins que quedi suau.

Pas 11

Pastar una massa homogènia i viscosa.

Pas 12

Un cop afegida tota la farina, pasteu la massa amb les mans, emboliqueu-la amb film transparent i deixeu-la refrigereu durant 30 minuts.

Pas 13

Traiem la massa de la nevera, l'estenem fins a un gruix de 4-5 mm i retallem figures.

Pas 14

Coure el pa de gingebre a 180 graus durant 10 minuts.

Pas 15

Prepareu el glaçat. Barregeu el sucre glaç amb la clara d'ou.

Pas 16

Afegiu-hi el suc de llimona i bateu la barreja fins que quedi esponjosa.

Pas 17

Reserva una petita quantitat de cobertura per al contorn. Fes servir la barreja restant per fer una cobertura per al farcit, afegint-hi 2 culleradetes d'aigua bullida.

Pas 18

Pintem la cobertura amb els colors desitjats i la posem en mànigues pastisseres.

Pas 19

Fem contorns a cada galeta de gingebre.

Pas 20

Després d'això omplim el dibuix.

Pas 21

Si voleu, decoreu el pa de gingebre amb diversos patrons i perles de sucre o espurnes.

Pas 22

Deixeu assecar completament les galetes de gingebre decorades a temperatura ambient durant unes hores. Després, serviu-les o poseu-les en una caixa de regal.

Receptes similars