Melmelada clara feta de col xinesa amb cues
Poma xinesa, ranetka, poma del paradís o, a l'estil anglès, cranc: podeu anomenar aquestes petites pomes silvestres com vulgueu. El més important és que fan una melmelada excel·lent. Aquests petits fruits, que semblen grans cireres en almívar transparent, deixaran pocs indiferents.
- Proteïnes: 0 g
- Greixos: 0 g
- Hidrats de carboni: 59 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
- Nombre de racions: 1
-
Pomes1 kg
-
Sucre800 G
-
Aigua500 ml
Primer, renteu i classifiqueu les pomes xineses, retallant les puntes de les tiges. Després, punxeu les pomes amb un escuradents en 2 o 3 llocs perquè el xarop s'impregni i traieu les tiges de la part inferior amb un ganivet.
Poseu a bullir el sucre i l'aigua i deixeu-ho coure fins que el sucre es dissolgui completament. Afegiu-hi la col xinesa i porteu-la a ebullició. A partir d'aquest punt, deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts. Retireu-ho del foc, tapeu-ho i deixeu-ho refredar i infusionar durant 12 hores. Passat aquest temps, repetiu el procés d'ebullició i refredament.
Coure la melmelada una tercera vegada durant 2 minuts, tapar amb una tapa i deixar reposar de nou durant 12 hores.
Posem la melmelada xinesa al foc per quarta vegada durant 3 minuts i alhora esterilitzem els pots i bullim les tapes.
La melmelada de poma xinesa ja està a punt. Deixeu-la refredar completament i guardeu-la al pot on conserveu les melmelades.
- 3 hores 20 minuts
- 0 kcal
- 1278
- 1 hora i 50 minuts
- 0 kcal
- 677
- 15 minuts
- 265 kcal
- 2412
- 1 hora i 10 minuts
- 238,5 kcal
- 384
- 1 hora 55 minuts
- 0 kcal
- 299
- 25 minuts
- 0 kcal
- 313
- 1 hora i 10 minuts
- 0 kcal
- 394
- 35 minuts
- 120 kcal
- 1496