Brownie de plàtan: una recepta senzilla amb cacau i xocolata + 9 fotos pas a pas

Hi ha centenars i centenars de variacions de receptes de brownie de xocolata americanes, cadascuna única a la seva manera. Però si busqueu un brownie nadalenc luxós amb un farcit de fruita, us recomano aquest increïble brownie de plàtan.

Valor nutricional per ració

190,9 kcal

Proteïnes: 6,7 g
Greixos: 6,3 g
Hidrats de carboni: 26,6 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 40 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

12 pastissos

xocolata i plàtan: és una combinació meravellosa de sabor, aroma i textura que sorprendrà qualsevol amant de la rebosteria casolana. La massa amb plàtan I cacau Té un gust dolç únic i una aroma afruitada que captiva fins i tot quan s'està pastant la massa crua. Els productes de forn resulten tendres, esponjosos i humits.

Plàtan de xocolata Un cupcake és un gran postre per a qualsevol taula. En primer lloc, recepta Molt senzill, així que és fàcil complaure la teva família en un dia laborable. En segon lloc, és tan deliciósEls convidats estaran encantats amb aquest plat a la taula de les festes. Així doncs, comencem!

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

12 pastissos

Per a la galeta

Plàtan

1 peces
Mantega

100 G
sucre en pols

100 G
Ou C1

2 peces
Farina

70 G
cacau en pols

2 cullerades
llevat en pols

1 culleradeta
Sal

1 pessigar

Per a la ganache

xocolata

90 G
Mantega

30 G

Preparació

Pas 1

Aixafeu un plàtan madur, mitjà o gran, amb una forquilla fins que quedi suau.

Pas 2

Bateu la mantega tova amb el sucre glaç fins que quedi suau i cremós.

Pas 3

Bateu-hi dos ous, un per un, i barregeu-ho bé.

Pas 4

Combineu tots els ingredients secs en un bol net i barregeu-los bé.

Pas 5

Afegiu la barreja de farina als ingredients líquids. El millor és passar els ingredients secs per un colador fi. Això infusionarà la massa amb aire i la farà molt esponjosa. Pasteu la massa.

Pas 6

Afegiu-hi el plàtan aixafat i barregeu bé la massa.

Pas 7

Folreu el motlle amb paper de forn. Aboqueu la massa al motlle, repartint-la uniformement. Col·loqueu el pastís al motlle. V preescalfat a 180 graus forn durant 20–25 minuts.

Pas 8

Foneu la barra de xocolata al microones o a bany maria. Afegiu-hi la mantega tova. Remeneu. Aboqueu la salsa sobre el brownie calent. Deixeu-ho reposar durant 15-20 minuts perquè la massa es refredi i la salsa qualli.

Pas 9

Fet. Gaudeix!

Consells

Preescalfeu el forn al principi de la cocció. La massa de brownie es cou molt ràpidament, així que és millor encendre el forn immediatament per assegurar-vos que estigui ben preescalfat.
Feu servir cacau en pols natural amb almenys un 20% de mantega de cacau. Això donarà a la massa un sabor més intens i un bonic color marró.
Per afluixar la textura de la galeta plàtan de xocolata "Brownie", afegiu-hi xips de xocolata al gust o xocolata finament picada a la massa xocolataTambé pots prendre fruits secs.

Disseny i presentació

Perquè clàssic El brownie és un pastís individual que es serveix de la següent manera:

Després de coure, deixeu que el pastís es refredi completament perquè sigui fàcil de tallar.
Empolvoreu la part superior amb sucre glaç o cacau.
Si feu servir ganache de xocolata, fondant de crema agra o una altra salsa líquida, melmelada o conserves, poseu el pastís a la nevera perquè la cobertura qualli.
Talleu els brownies en quadrats iguals. Mulleu primer el ganivet amb aigua tèbia per assegurar-vos que les vores siguin llises.
Ho podeu servir en racions o en una safata.

Aquesta opció de presentació és la més comuna, fàcil i molt presentable.

Emmagatzematge

És poc probable que passi una cosa així plàtan-xocolata Quedarà com a mínim un tros de brownie. Però si decideixes guardar-ne una porció per a tu o per a algú altre, pots guardar el pastís fins a 3 dies a temperatura ambient en un recipient hermètic. Refrigerar-lo estovarà la massa i el farà menys saborós.

Si prepareu els brownies amb antelació, no els talleu a trossos. Això evitarà que la massa s'assequi. Perquè els brownies es mantinguin esponjosos i tous, feu-ho just abans de servir.

També podeu congelar brownies sense coure. Aboqueu la massa al motlle i cobriu el pastís amb film transparent. Poseu el pastís al congelador i guardeu-lo fins a una setmana.

Abans de coure-la, la massa s'ha de descongelar lleugerament, si no completament. Això augmentarà el temps de cocció entre 10 i 15 minuts.

Plàtan de xocolata Els brownies seran un autèntic punt culminant a qualsevol taula. Fes aquestes postres a casa i no oblidis compartir els teus resultats als comentaris.

Receptes similars