Una recepta senzilla de galetes de gingebre casolanes: instruccions pas a pas amb fotos

Valor nutricional per ració

366 kcal

Proteïnes: 5,9 g
Greixos: 4,7 g
Hidrats de carboni: 75 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 50 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Aquesta és una recepta senzilla de galetes de gingebre casolanes. Sempre queden molt suaus, tendres i esponjoses. El seu ric sabor a xocolata i la seva exquisida aroma impressionaran fins i tot el gourmet més exigent. Podeu utilitzar el vostre glaçat preferit i de provada eficàcia per recobrir les galetes de gingebre.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Per a la prova:

llet

200 ml
Farina

400 G
Sucre

220 G
oli vegetal

30 ml
rovell d'ou

1 peces
cacau en pols

50 G
llevat en pols

10 G
Refresc

1 pessigar
Sal

1 pessigar

Per al glaçat:

sucre en pols

150 G
Clares d'ou

1 peces
suc de llimona

1 culleradeta

Preparació

Pas 1

Aboqueu la llet en una cassola i escalfeu-la fins que bulli.

Pas 2

En un recipient fondo, barregeu 100 g de farina i tot el sucre.

Pas 3

Aboqueu la llet calenta a la barreja resultant i remeneu-la molt ràpidament fins que quedi suau.

Pas 4

Deixeu la base de crema durant 10-15 minuts perquè es refredi a temperatura ambient.

Pas 5

Aboqueu oli vegetal a la base de crema refredada, afegiu-hi sal i rovell.

Pas 6

Barregeu bé la barreja fins que quedi suau.

Pas 7

Afegiu-hi el cacau, el llevat en pols i el bicarbonat.

Pas 8

Barregeu bé la barreja fins que quedi suau, de manera que no hi hagi grumolls.

Pas 9

Tamisar la farina i afegir-la a la barreja de xocolata.

Pas 10

Barregeu-ho tot amb cura i amasseu-ho fins a obtenir una massa de xocolata suau.

Pas 11

Estireu la massa fins a un gruix d'1 cm i talleu-ne galetes de gingebre.

Pas 12

Coure els productes durant 10-12 minuts a 180 graus.

Pas 13

Això és el que va passar.

Pas 14

Per fer el glaçat, bateu les clares d'ou amb sucre glaç. Afegiu-hi el suc de llimona i barregeu-ho bé. El glaçat ha de quedar blanc com la neu i moderadament espès.

Pas 15