Remull de pastís Snickers

Dividiu el sucre en tres parts iguals. L'abocarem a la cassola a porcions per caramel·litzar-la. Poseu la primera porció en una cassola de fons gruixut i foneu-la a foc lent fins que s'aconsegueixi un bonic color caramel. No remeneu, només subjecteu la cassola amb guants de forn, inclineu-la d'un costat a l'altre i sacsegeu-la suaument. Això accelerarà el procés i ajudarà a que el sucre es fongui més ràpidament.

Afegiu la segona porció de sucre quan la primera s'hagi fos gairebé completament.

A continuació, afegiu la tercera part de la mateixa manera. Intenteu no deixar la paella al foc massa estona, ja que si no, el caramel començarà a cremar-se i es tornarà amarg.

Escalfeu la nata en un cassó petit fins que estigui calenta, però no la deixeu bullir per evitar que qualli. Retireu el cassó del foc i remeneu el sucre amb una espàtula fins que tots els cristalls s'hagin fos.

Aboqueu la nata calenta al caramel a porcions i barregeu-ho bé cada vegada abans d'afegir la següent porció.

Afegiu-hi sal i mantega a temperatura ambient. Coeu-ho a foc fort durant 6-8 minuts a ebullició constant. Continueu remenant constantment amb una espàtula fins que la mantega es dissolgui i es combini amb la barreja de sucre.