Remull de pastís de Praga: una recepta per remullar pa de pessic amb fotos pas a pas

Sabies que el pastís de Praga es va crear originalment com l'equivalent soviètic del famós Sachertorte? És per això que la combinació de xocolata i melmelada d'albercoc es va convertir en el tret distintiu de les noves postres. I el remull adequat realçarà encara més els sabors principals.

Valor nutricional per ració

257.2 kcal

Proteïnes: 3,2 g
Greixos: 8,9 g
Hidrats de carboni: 37,8 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 2 minuts
Temps a la cuina: 1 minut
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Impregnació per al pastís de Praga

Ingredients

Racions

llet

80 G
Conyac

50 ml
melmelada d'albercoc

1 cullerades

Preparació

Pas 1

Feu servir tots els ingredients a temperatura ambient perquè es barregin millor. Si voleu fer el remull sense alcohol, simplement ometeu el conyac. No calen més canvis.

Pas 2

Pesem la llet, la mesurem amb una cullera, i després hi aboquem el conyac.

Pas 3

Ara afegiu-hi la melmelada d'albercoc. És la que es fa servir per a les postres originals, així que no la substituïu per altres sabors. En aquest cas, no cal que unteu la melmelada entre les capes de crema.

Pas 4

Barregeu-ho tot amb unes varetes o una espàtula fins que obtingueu una mescla homogènia.

Pas 5

El glaçat de pastís de Praga ja està a punt. Escampeu-lo uniformement sobre les capes del pastís amb un pinzell de pastisseria.

Aneu amb compte amb la impregnació

El pastís de Praga es fa amb una base de pa de pessic de gasa. La mantega garanteix que les capes es mantinguin humides. Però si deixeu reposar el postre muntat i remullar-lo amb la melmelada de préssec, no cal remullar-lo. Si feu servir xarop, aneu amb compte de no excedir-vos-en, o quedarà massa humit.

Receptes similars