Remull de pastís de noia de llet
Aquest pastís amb un nom inusual es va originar a Alemanya gràcies a la popular marca de llet condensada, Milchmädchen, que es tradueix com a "Noia de la llet". Les capes del pastís es fan amb llet condensada i queden molt seques. Per això, a tots els pastissers se'ls acudeix la idea de remullar-les.
- Proteïnes: 6,6 g
- Greixos: 19,6 g
- Hidrats de carboni: 27,9 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
- Nombre de racions: 1
El remull de les capes del pastís "Milk Girl" hauria de coincidir perfectament amb el concepte de les postres. Normalment, és un pastís delicat, de diverses capes, amb crema de mantega. Per tant, l'almívar hauria de ser neutre o lletós. És aquesta última opció la que suggereixo.
Només es triga un parell de minuts a preparar el remull. Fins i tot llavors, assegureu-vos de fer servir només una cassola de fons gruixut per evitar cremar l'almívar i arruïnar el sabor general del pastís.
-
llet200 ml
-
Sucre3 cullerades
-
Extracte de vainilla0,25 culleradeta
Poseu el sucre en una cassola de fons gruixut i, si voleu, afegiu-hi vainilla o qualsevol aroma que preferiu. O bé, ometeu aquest ingredient per obtenir un pastís clàssic de "Milk Girl" sense cap regust.
Aboqueu-hi la llet i escalfeu-ho a foc lent, remenant amb una espàtula fins que el sucre es dissolgui completament.
La impregnació de "Milk Girl" està a punt. Deixeu-la refredar a temperatura ambient i després feu-la servir segons la recepta.
Recepta de vídeo similar: Xarop de llet per remullar capes de pastís
Si et fa mandra cuinar res i vols fer el remull ràpidament, considera aquesta opció. És perfecta per a la recepta de "Milk Girl" perquè utilitza llet condensada sobrant. A menys, és clar, que la beguis quan ningú et mira...
Cal sucar les capes del pastís de Milk Girl?
La recepta clàssica de pastís no requereix remullar les capes. En comptes d'això, el formatge crema o la nata muntada han de remullar la massa i proporcionar prou humitat mentre la "Noia de la Llet" muntada reposa a la nevera durant diverses hores. Això crea el sabor suau i cremós de les postres.
No obstant això, si no teniu prou crema o és massa espessa, podeu remullar les capes del pastís addicionalment. Tanmateix, en aquest cas, el pastís serà una mica menys estable del que hauria de ser amb el mètode tradicional.
- 5 minuts
- 123,7 kcal
- 1339
- 7 minuts
- 169,2 kcal
- 1922
- 10 minuts
- 312 kcal
- 7562
- 5 minuts
- 72,1 kcal
- 734
- 20 minuts
- 176 kcal
- 5494
- 5 minuts
- 120 kcal
- 821
- 5 minuts
- 0 kcal
- 3783
- 3 minuts
- 72,1 kcal
- 17069