Impregnació per a pa de pessic fet de melmelada
La fruita fresca no és l'única opció per fer un deliciós bany. També es pot fer servir melmelada i conserva. Ja contenen el sabor concentrat i condensat de les fruites i baies, de manera que impregnaran fàcilment el pa de pessic amb el seu sabor.
- Proteïnes: 0,2 g
- Greixos: 0,1 g
- Hidrats de carboni: 17,4 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
- Nombre de racions: 1
Si la melmelada és líquida, dolça i aromàtica, podeu remullar les capes del pastís sense cap preparació addicional. D'altra banda, la melmelada espessa primer s'ha de convertir en un xarop líquid perquè es pugui abocar uniformement sobre la base del pastís. Aquesta recepta està dissenyada per a aquesta ocasió.
Només assegura't d'evitar fer servir melmelada comprada per fer l'almívar per sucar el pa de pessic. Sovint conté molts additius químics i no està gens clar com reaccionaran quan s'escalfin.
-
Aigua200 ml
-
Sucre (o sucre en pols)100 G
-
Melmelada2 cullerades
Poseu l'aigua a bullir suaument i dissoleu-hi el sucre, remenant amb una espàtula. A continuació, afegiu-hi la melmelada —de gerds, com la meva, o qualsevol altra que us sembli més adequada per a les postres que teniu previstes.
Barregeu-ho tot ràpidament amb una espàtula de silicona i porteu-ho a ebullició.
Coure el xarop durant 1 minut a foc lent, mantenint-lo a foc lent.
Aboqueu la barreja en un bol i deixeu-la refredar completament. Si no us agrada la presència de llavors, coleu-la amb un colador de malla fina.
La cobertura de melmelada està a punt. Feu-la servir per a pastissos vermells, de xocolata o de fruites, depenent del tipus i el color de melmelada o conserva que trieu. En pastissos de colors clars, les ratlles de cobertura de colors brillants no quedaran tan atractives.
Recepta de vídeo similar: Remull de pastís de te i melmelada
Que no s'hagi de fer servir melmelada comprada per a la recepta anterior no vol dir que no es pugui fer servir per remullar galetes. Només cal un mètode diferent. Per exemple, podeu preparar un te deliciós i fort i afegir-hi unes cullerades de melmelada, com es mostra al vídeo.
3 consells per remullar pa de pessic
Cada mestressa de casa fa melmelada amb la seva pròpia recepta única. Per tant, és impossible donar els grams exactes per a la preparació de xarop a partir de melmelada en conserva. Cada vegada, obtindreu un xarop diferent. Per garantir uns resultats constantment bons, seguiu aquests consells.
Consell núm. 1: Ajusta la quantitat de sucre
Depenent de la melmelada que trieu, potser haureu d'ajustar la dolçor del remull. Tanmateix, aneu amb compte de no endolcir massa el pa de pessic. Si no, es tornarà embafador i insípid.
Consell núm. 2: Vigileu les combinacions de sabors
Les melmelades amb sabors intensos, com la de cirera, s'utilitzen millor en maridatges clàssics: cirera-xocolata, cirera-albercoc. Si no voleu aprofundir en aquest tema, proveu de fer melmelades amb baies i fruites versàtils: maduixes, cireres, gerds i cítrics.
Consell núm. 3: utilitzeu la impregnació amb precaució
Si el pastís està massa humit, perdrà la seva estabilitat i simplement es desfà. A més, la massa humida no té gust. Per tant, és millor untar els panets uniformement amb un pinzell i evitar excedir-se amb líquid.
- 7 minuts
- 72 kcal
- 8885
- 7 minuts
- 141,4 kcal
- 543
- 5 minuts
- 334 kcal
- 6289
- 5 minuts
- 160,7 kcal
- 3487
- 5 minuts
- 120 kcal
- 821
- 3 minuts
- 72,1 kcal
- 17069
- 20 minuts
- 78,6 kcal
- 1383
- 20 minuts
- 240 kcal
- 7662