Charlotte de civada amb pomes: una recepta saludable al forn + 10 fotos pas a pas

La charlotte de poma és un postre que t'immergeix instantàniament en l'esperit de la tardor. Segur que tothom coneix aquesta delícia, ja que les mares i les àvies sovint preferien fer aquest pastís en particular, ja que no només és deliciós sinó també fàcil de fer.

Valor nutricional per ració

95.3 kcal

Proteïnes: 6,1 g
Greixos: 3 g
Hidrats de carboni: 10,5 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Avui dia, hi ha moltes variacions de receptes de pastís de poma. Les versions sense sucre ni farina s'han tornat especialment populars al món modern. Aquest pastís saludable no només no conté ingredients "poc saludables", sinó que també és baix en calories. Avui, trobareu en aquesta col·lecció les millors receptes saludables de pastís de poma, amb la farina de civada com a ingredient clau. També aprendreu una gran quantitat de consells i trucs per ajudar-vos a crear la delícia perfecta, fins i tot sense experiència culinària.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

farina de civada

50 G
farina d'arròs

100 G
Pomes

2 peces
Ou C1

5 peces
Vainil·lina

1 pessigar
Refresc

0,5 culleradeta
Vinagre

1 culleradeta
llet

150 ml
Edulcorant

al gust

Preparació

Pas 1

Separeu els ous en clares i rovells. Feu-ho amb cura, assegurant-vos que no entri aigua ni rovells a les clares.
El millor és fer servir ous a temperatura ambient, ja que aquest pa de pessic quedarà més esponjós i alt.

Pas 2

Aboqueu la llet als rovells i bateu-ho fins que quedi suau.

Pas 3

Incorporeu la farina de civada i la farina d'arròs a la barreja obtinguda dels rovells.

La farina de civada es pot fer amb farina de civada, moldre-les en un molinet.

Pas 4

A continuació, afegiu-hi edulcorant al gust i un pessic de vainillina. Podeu fer servir estèvia, sucre normal, xarops o substituts més naturals, com ara la mel.

Pas 5

Barregeu tota aquesta massa amb un batedor fins que quedi suau; la consistència ha de ser de gruix mitjà.

Pas 6

A continuació, afegiu-hi el bicarbonat de sodi, diluït amb vinagre, i torneu-ho a barrejar tot.
El bicarbonat de sodi es pot substituir només per llevat en pols (0,5 culleradetes).

Pas 7

Bateu les clares d'ou amb una batedora fins que es formin pics ferms i esponjosos.

Pas 8

Per al farcit, farem servir pomes. Pelem i tallem una poma a daus i tallem l'altra a rodanxes fines amb la pell.

Podeu fer servir pomes de la vostra elecció, però les varietats dures i àcides són les millors per a la Charlotte.

Pas 9

Combineu amb cura les clares d'ou batudes amb la barreja de rovell i farina, afegiu-hi les pomes pelades i tallades a trossos i barregeu-ho tot.

Pas 10

A continuació, esteneu la massa al motlle preparat i cobriu-ho amb rodanxes de poma. Enforneu-ho en un forn preescalfat a 180 graus centígrads durant 40-45 minuts.
La Carlota acabada es pot decorar al vostre gust: aboqueu-hi la cobertura, empolseu-la amb sucre glaç, decoreu-la amb fruites o baies.
El resultat és un pastís molt tendre i esponjós. Aquesta delícia és perfecta per a una taula festiva i serà especialment apreciada per aquells que segueixen una alimentació saludable!

Una recepta de vídeo similar: Charlotte de poma dietètica amb farina de civada

Aquest vídeo mostra una altra recepta senzilla. pastís de poma, que no us deixarà indiferents. La massa també és a base d'ous i farina. de civada, però també s'utilitza quefir, cosa que fa que les postres siguin més delicades i úniques. Les pomes, combinades amb les espècies esmentades a la recepta, no només li donen un sabor refinat, sinó també una aroma increïble que omplirà tota la casa, afegint-hi una calidesa especial.

Respostes a preguntes freqüents

Quina és la millor safata de forn?

Els motlles de silicona són l'opció més convenient per coure. El seu avantatge és que no requereixen cap oli, ja que el pastís sortirà fàcilment del motlle sense ell.

Per què no s'ha llevat la meva Carlota?

Un dels errors més comuns que afecta l'esponjositat d'un pastís és obrir el forn sovint. Intenta no obrir-lo durant els primers 20-30 minuts i refreda la carbassa gradualment després de coure'l, evitant canvis bruscos de temperatura.

Quines espècies es poden afegir a la Carlota?

La canyella combina millor amb les pomes; afegeix un sabor únic i picant i una aroma refinada als productes de forn. L'extracte de vainilla també funciona bé i es pot substituir per sucre de vainilla si cal.

Possibles substitucions

Primer de tot, podeu experimentar i substituir l'ingredient més important de la xarlotka: les pomes. Proveu de fer la xarlotka amb albercocs, prunes o diverses baies. També podeu barrejar i combinar diverses opcions de farciment.
No cal que feu servir exactament el tipus de farina que es demana a la recepta. Si no teniu farina d'arròs, substituïu-la per qualsevol altra farina integral. No cal que combineu els dos tipus de farina, però això donarà al pastís un sabor més únic.

Si encara no heu fet un pastís Charlotte per als vostres éssers estimats, trieu ara una recepta adequada i delecteu la vostra família amb aquest deliciós pastís! I compartiu els resultats dels vostres experiments amb pastís de poma als comentaris.

Receptes similars